| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
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ㄱ
- カジナムル（ナスのナムル／가지나물）
- カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）
- カンチャジャン（とろみ抜きジャージャー麺／간짜장）
- カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）
- カルメギサル（豚ハラミの焼肉／갈매기살）
- カルビグイ（牛カルビ焼き／갈비구이）
- カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）
- カルビチム（牛カルビの煮物／갈비찜）
- カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）
- カルチグイ（タチウオの焼き魚／갈치구이）
- カルチクッ（タチウオのスープ／갈치국）
- カルチジョリム（タチウオの煮付け／갈치조림）
- カルチフェ（タチウオの刺身／갈치회）
- カムジャソンピョン（ジャガイモ餅／감자송편）
- カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）
- カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）
- カッキムチ（カラシナのキムチ／갓김치）
- ケッチャンオデチムフェ（ハモのしゃぶしゃぶ／갯장어데침회）
- ケッチャンオフェ（ハモの刺身／갯장어회）
- コッチョリ（浅漬けキムチ／겉절이）
- ケアルピビムパプ（カニ卵ビビンバ／게알비빔밥）
- キョンダン（団子／경단）
- ケランマリ（卵焼き／계란말이）
- ケランパン（目玉焼き入り今川焼き／계란빵）
- ケランチム（韓国式の茶碗蒸し／계란찜）
- コグマケイク（サツマイモケーキ／고구마케이크）
- コドゥンオグイ（サバ焼き／고등어구이）
- コドゥンオジョリム（サバの煮付け／고등어조림）
- コドゥンオフェ（サバの刺身／고등어회）
- コビナムル（ゼンマイのナムル／고비나물）
- コサリナムル（ワラビのナムル／고사리나물）
- コチュジャングルビ（干しイシモチのコチュジャン漬け／고추장굴비）
- コチュジャンチゲ（コチュジャン味の鍋／고추장찌개）
- コチュジョン（唐辛子のチヂミ／고추전）
- コンドゥレバプ（アザミの葉ごはん／곤드레밥）
- コルベンイムチム（ツブガイの和え物／골뱅이무침）
- コムジャンオグイ（ヌタウナギ焼き／곰장어구이）
- コムタン（牛スープ／곰탕）
- コプチャングイ（牛ホルモン焼き／곱창구이）
- コプチャンジョンゴル（牛ホルモン鍋／곱창전골）
- コッカムサム（詰め物をした干し柿／곶감쌈）
- コンガルパン（中国式の大きなパン／공갈빵）
- クァメギ（サンマの生干し／과메기）
- クァイルピンス（フルーツカキ氷／과일빙수）
- クァイルジュス（フルーツジュース／과일주스）
- クジョルパン（宮中式クレープ包み／구절판）
- ククスジョンゴル（韓国式のうどんすき／국수전골）
- クックァチャ（菊花茶／국화차）
- クンマンドゥ（焼餃子／군만두）
- クルクッパプ（牡蠣のスープごはん／굴국밥）
- クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）
- クルビグイ（イシモチの干物／굴비구이）
- クルジョン（牡蠣のチヂミ／굴전）
- クンジュントッポッキ（醤油味の餅炒め／궁중떡볶이）
- キスミョン（鶏の細切り入り麺／기스면）
- キムパプ（海苔巻き／김밥）
- キムチマリグクス（キムチ汁麺／김치말이국수）
- キムチマリバプ（キムチ汁ごはん／김치말이밥）
- キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）
- キムチポックムパプ（キムチチャーハン／김치볶음밥）
- キムチジョン（キムチ入りのチヂミ／김치전）
- キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）
- キムチチム（キムチと豚肉の蒸し煮／김치찜）
- カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）
- カンプンギ（中国式鶏の唐揚げ／깐풍기）
- ケンニプチャンアチ（エゴマの葉の醤油漬け／깻잎장아찌）
- コプテギ（豚皮の焼肉／껍데기）
- コリコムタン（牛テールスープ／꼬리곰탕）
- コンチグイ（サンマの焼き魚／꽁치구이）
- コンチジョリム（サンマの煮物／꽁치조림）
- コッケチム（ワタリガニ蒸し／꽃게찜）
- コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕）
- クルタレ（糸状の蜂蜜飴／꿀타래）
- クォンシャブシャブ（キジのシャブシャブ／꿩샤브샤브）
ㄴ
ㄷ
- タグムバリフェ（クエの刺身／다금바리회）
- タッカルビ（鶏肉の鉄板焼き／닭갈비）
- タッカンジョン（鶏の蜜唐揚げ／닭강정）
- タッケジャン（鶏の辛いスープ／닭개장）
- タッコムタン（鶏スープ／닭곰탕）
- タッコチ（焼き鳥／닭꼬치）
- タットリタン（鶏と野菜の鍋料理／닭도리탕）
- タットンチプ（砂肝炒め／닭똥집）
- タッパル（鶏足焼き／닭발）
- タッペクスク（丸鶏の水煮／닭백숙）
- タッチュク（鶏粥／닭죽）
- タッカルグクス（鶏肉入り手打ちうどん／닭칼국수）
- タッカンマリ（丸鶏の鍋／닭한마리）
- テゲチム（蒸しズワイガニ／대게찜）
- テグポルチム（マダラの頭の蒸し煮／대구뽈찜）
- テグタン（マダラ（真鱈）の鍋／대구탕）
- テチュチャ（ナツメ茶／대추차）
- テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）
- テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）
- トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이）
- トガニタン（牛膝肉のスープ／도가니탕）
- トルムクチゲ（ハタハタの鍋／도루묵찌개）
- トミミョン（真鯛と麺の宮中式鍋／도미면）
- トトリムクムチム（ドングリ寒天の和え物／도토리묵무침）
- トンカス（トンカツ／돈가스）
- トルソッパプ（釜飯／돌솥밥）
- トルソッピビムパプ（石焼きビビンバ／돌솥비빔밥）
- トングランテン（ひき肉のチヂミ／동그랑땡）
- トンチミ（大根の水キムチ／동치미）
- トンテジョン（スケトウダラのチヂミ／동태전）
- トンテチゲ（スケトウダラ鍋／동태찌개）
- テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）
- テジカルビチム（豚カルビの蒸し煮／돼지갈비찜）
- テジコプチャン（豚ホルモン焼き／돼지곱창）
- テジクッパプ（豚のスープごはん／돼지국밥）
- テジマクチャン（豚の直腸焼き／돼지막창）
- テジモリピョニュク（茹でた豚の頭肉／돼지머리편육）
- テジプルコギ（豚肉の味付け焼肉／돼지불고기）
- テンジャンピビムパプ（味噌ビビンバ／된장비빔밥）
- テンジャンチゲ（味噌鍋／된장찌개）
- トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）
- トゥブキムチ（豆腐キムチ／두부김치）
- トゥブトゥルチギ（豆腐の炒め煮／두부두루치기）
- トゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）
- トゥブジョンゴル（豆腐の鍋／두부전골）
- トゥングルレチャ（アマドコロ茶／둥굴레차）
- トゥンカルビ（豚バックリブの焼肉／등갈비）
- トゥンシム（牛ロースの焼肉／등심）
- タロクッパプ（別盛のスープごはん／따로국밥）
- トッカルビ（叩いた牛カルビ焼き／떡갈비）
- トックッ（韓国式の雑煮／떡국）
- トッマンドゥクッ（餅入り餃子スープ／떡만두국）
- トッポッキ（餅炒め／떡볶이）
- トッサムギョプサル（餅で包む豚バラ肉の焼肉／떡삼겹살）
- トゥッペギプルコギ（1人前の土鍋プルコギ／뚝배기불고기）
ㄹ
ㅁ
- マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）
- マッククス（冷やしそば／막국수）
- マンドゥ（餃子／만두）
- マンドゥクッ（餃子スープ／만두국）
- マンドゥジョンゴル（餃子鍋／만두전골）
- マッタン（大学イモ／맛탕）
- メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국）
- メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）
- メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）
- メクチョク（豚肉の香草焼き／맥적）
- メクチュ（ビール／맥주）
- メギタン（ナマズ鍋／메기탕）
- メミルグクス（そば／메밀국수）
- メミルジョン（そば粉のチヂミ／메밀전）
- メミルチョンビョン（そば粉のクレープ巻き／메밀전병）
- メミルカルグクス（平打ちの温そば／메밀칼국수）
- メッテジグイ（イノシシの焼肉／멧돼지구이）
- ミョンナンジョッ（明太子／명란젓）
- モグァチャ（カリン茶／모과차）
- モドゥムジョン（チヂミ盛り合わせ／모듬전）
- モクサル（豚の肩ロース焼き／목살）
- モムクッ（ホンダワラのスープ／몸국）
- ムキムチ（大根のキムチ／무김치）
- ムマルレンイキムチ（切干大根のキムチ／무말랭이김치）
- ムッパプ（ムクのスープごはん／묵밥）
- ムルキムチ（水キムチ／물김치）
- ムルネンミョン（冷麺／물냉면）
- ムルマンドゥ（水餃子／물만두）
- ムルフェ（水刺身／물회）
- ミクラジティギム（ドジョウの天ぷら／미꾸라지튀김）
- ミナリナムル（セリのナムル／미나리나물）
- ミドドクチム（エボヤの蒸し煮／미더덕찜）
- ミヨックッ（ワカメスープ／미역국）
- ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）
- ミノフェ（ニベの刺身／민어회）
- ミルミョン（小麦粉麺の冷麺／밀면）
ㅂ
- パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）
- パジラッカルグクス（アサリ入り手打ちうどん／바지락칼국수）
- パンゲタン（半羽のサムゲタン／반계탕）
- ペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）
- ペッキムチ（白キムチ／백김치）
- ペクソルギ（蒸し餅／백설기）
- ペカプタン（ハマグリのスープ／백합탕）
- ポソッメウンタン（キノコの辛い鍋／버섯매운탕）
- ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）
- ポンデギ（カイコのさなぎ／번데기）
- ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）
- ポシンタン（犬肉の鍋／보신탕）
- ポッサム（茹で豚の葉野菜包み／보쌈）
- ポッサムキムチ（包みキムチ／보쌈김치）
- ポックッ（フグのスープ／복국）
- ポップルコギ（フグの炒め焼き／복불고기）
- ポックムパプ（チャーハン／볶음밥）
- プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）
- プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）
- プルコギ（牛焼肉／불고기）
- プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）
- プルタク（激辛のグリルチキン／불닭）
- プンオパン（タイ焼き／붕어빵）
- プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）
- パダジャンオグイ（アナゴ焼き／바다장어구이）
- ピビムグクス（混ぜ素麺／비빔국수）
- ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）
- ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）
- ピジチゲ（おからの鍋／비지찌개）
- ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）
- ピョタグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）
- ポグリ（袋に湯を注ぐ軍隊式ラーメン／뽀글이）
- ポッキ（カルメ焼き／뽑기）
ㅅ
- サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）
- サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）
- サルチサル（霜降りロースの焼肉／살치살）
- サムガッキムパプ（おにぎり／삼각김밥）
- サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）
- サムゲタン（ひな鶏のスープ／삼계탕）
- サムチグイ（サワラの焼き魚／삼치구이）
- セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）
- センガンヨッ（ショウガ飴／생강엿）
- センガンチャ（ショウガ茶／생강차）
- センラミョン（日本式のラーメン／생라면）
- センソングイ（焼き魚／생선구이）
- センソンフェ（刺身／생선회）
- センテチゲ（生スケトウダラの鍋／생태찌개）
- ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）
- ソッコチゲ（混ぜ鍋／섞어찌개）
- ソンジクッ（牛の血入りスープ／선지국）
- ソルロンタン（牛スープ／설렁탕）
- ソンゲクッ（ウニのスープ／성게국）
- ソゴギトッパプ（牛肉炒め載せごはん／소고기덮밥）
- ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）
- ソヤボックム（ソーセージ野菜炒め／소야볶음）
- ソジュ（焼酎／소주）
- ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）
- ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）
- スユク（牛茹で肉の薄切り／수육）
- スジョングァ（シナモン茶／수정과）
- スジェビ（韓国式のすいとん／수제비）
- スクチュナムルムチム（緑豆モヤシのナムル／숙주나물무침）
- スンデ（韓国式の腸詰／순대）
- スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）
- スンデボックム（腸詰炒め／순대볶음）
- スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）
- スルクッ（酒肴用のスープ／술국）
- シグムチナムル（ホウレンソウのナムル／시금치나물）
- シレギクッ（菜っ葉のスープ／시래기국）
- シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）
- シッケ（甘酒／식혜）
- シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）
- シンソルロ（宮中式鍋料理／신선로）
- サムパプ（葉野菜の包みごはん／쌈밥）
- サンファチャ（双和茶／쌍화차）
- ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）
- シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）
ㅇ
- アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）
- アグタン（アンコウ鍋／아구탕）
- アバイスンデ（大腸を使った太い腸詰／아바이순대）
- アンチャンサル（牛ハラミの焼肉／안창살）
- アルパプ（魚卵を載せたごはん／알밥）
- アルタン（スケトウダラの卵入り鍋／알탕）
- エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）
- エジョタン（子豚の丸ごと鍋／애저탕）
- エホバクチョン（韓国カボチャのチヂミ／애호박전）
- ヤチェホットク（春雨入りのお焼き／야채호떡）
- ヤックァ（小麦粉生地の揚げ菓子／약과）
- ヤッパプ（韓国式のおこわ／약밥）
- ヤンゴプチャン（ホルモンの薬味ダレ焼き／양곱창）
- ヤンニョムケジャン（ワタリガニの辛味ダレ漬け／양념게장）
- ヤンニョムチキン（ピリ辛フライドチキン／양념치킨）
- ヤンジュ（ウィスキー／양주）
- ヤンプンピビムパプ（大きな器のビビンバ／양푼비빔밥）
- オリグルジョッ（小さい牡蠣の塩辛／어리굴젓）
- オマンドゥ（宮中式の魚餃子／어만두）
- オボクチェンバン（北朝鮮式の寄せ鍋／어복쟁반）
- ヨンニプパプ（蓮の葉包みごはん／연잎밥）
- ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）
- ヨルムキムチ（葉大根のキムチ／열무김치）
- イェンナルトシラク（昔風弁当／옛날도시락）
- イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）
- オギョプサル（皮付き豚バラ肉の焼肉／오겹살）
- オゴッパプ（五穀飯／오곡밥）
- オゴルゲタン（烏骨鶏のサムゲタン／오골계탕）
- オデン（おでん／오뎅）
- オデンタン（おでん鍋／오뎅탕）
- オドルピョ（軟骨炒め／오돌뼈）
- オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）
- オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）
- オリタン（アヒル鍋／오리탕）
- オムライス（オムライス／오므라이스）
- オミジャチャ（五味子茶／오미자차）
- オサムプルコギ（イカと豚バラ肉の炒め物／오삼불고기）
- オイキムチ（キュウリのキムチ／오이김치）
- オイネンクッ（キュウリの冷製スープ／오이냉국）
- オイソン（宮中式キュウリ炒め／오이선）
- オイソバギ（具を詰めたキュウリのキムチ／오이소박이）
- オジンオトッパプ（イカ炒め載せごはん／오징어덮밥）
- オジンオタンコン（スルメとピーナッツ／오징어땅콩）
- オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）
- オジンオスンデ（詰め物をした蒸しイカ／오징어순대）
- オジンオジョッ（イカの塩辛／오징어젓）
- オクトムグイ（アマダイ焼き／옥돔구이）
- オクススチャ（トウモロコシ茶／옥수수차）
- オンミョン（温麺／온면）
- オルゲンイクッ（カワニナのスープ／올갱이국）
- オルチェンイグクス（トウモロコシ麺／올챙이국수）
- オンシミ（白玉のスープ／옹시미）
- オッタク（漆入りの丸鶏鍋／옻닭）
- ワイン（ワイン／와인）
- ワインサムギョプサル（ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉／와인삼겹살）
- ワプル（ワッフル／와플）
- ヨンボンタン（鶏とコイ、スッポンのスープ／용봉탕）
- ウゴジタン（菜っ葉のスープ／우거지탕）
- ウドン（うどん／우동）
- ウロンテンジャンチゲ（タニシ入りの味噌鍋／우렁된장찌개）
- ウサムギョプ（牛バラ肉の焼肉／우삼겹）
- ウジョクタン（牛の足のスープ／우족탕）
- ウルミョン（五目あんかけ麺／울면）
- ユブチョバプ（稲荷寿司／유부초밥）
- ユジャチャ（柚子茶／유자차）
- ユファンオリグイ（硫黄アヒル焼き／유황오리구이）
- ユッケジャン（牛肉の辛いスープ／육개장）
- ユッケ（牛刺身／육회）
- ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）
- インサムチャ（高麗人参茶／인삼차）
- インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）
- インジョルミ（きなこ餅／인절미）
- インオパン（タイ焼き（コイ焼き）／잉어빵）
ㅈ
- チャンチグクス（宴会用の温麺／잔치국수）
- チャプチェ（春雨炒め／잡채）
- チャプチェパプ（春雨炒めごはん／잡채밥）
- チャッチュク（松の実粥／잣죽）
- チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）
- チャンジョリム（牛肉の醤油煮／장조림）
- チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）
- チェンバングクス（大皿盛りの和え麺／쟁반국수）
- チョン（チヂミ／전）
- チョンボッチュク（アワビ粥／전복죽）
- チョノグイ（コノシロ焼き／전어구이）
- チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）
- チェユットッパプ（豚肉炒め載せごはん／제육덮밥）
- チェユッポックム（豚肉炒め／제육볶음）
- チョゲグイ（貝焼き／조개구이）
- チョゲタン（アサリスープ／조개탕）
- チョギメウンタン（イシモチの辛い鍋／조기매운탕）
- チョレンイトックッ（開城式の雑煮／조랭이떡국）
- チョッパル（豚足の煮物／족발）
- チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）
- チュムルロク（揉みダレ牛焼肉／주물럭）
- チィポ（カワハギの干物／쥐포）
- チュンピョン（マッコリで発酵させた餅／증편）
- チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）
- チャジャンパプ（ジャージャーごはん／짜장밥）
- チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）
- チャンポンパプ（激辛海鮮スープごはん／짬뽕밥）
- チョルミョン（生野菜入りの和え麺／쫄면）
- チンパン（あんまん／찐빵）
- チムカルビ（牛カルビの辛い煮物／찜갈비）
- チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）
ㅊ
- チャドルバギ（薄切り牛バラ肉の焼肉／차돌박이）
- チャムゲジャン（チュウゴクモクズガニの薬味醤油漬け／참게장）
- チャムチキムパプ（ツナ入り海苔巻き／참치김밥）
- チャムチキムチチゲ（ツナとキムチの鍋／참치김치찌개）
- チャンナンジョッ（スケトウダラの内臓の塩辛／창난젓）
- チョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）
- チョゲタン（鶏の冷製スープ／초계탕）
- チョバプ（寿司／초밥）
- チョンガッキムチ（小大根のキムチ／총각김치）
- チュオタン（ドジョウ汁／추어탕）
- チュンムキムパプ（ひと口海苔巻き／충무김밥）
- チィナムルムチム（シラヤマギクのナムル／취나물무침）
- チンネンミョン（葛冷麺／칡냉면）
- チッチャ（葛茶／칡차）
ㅋ
ㅌ
ㅍ
ㅎ
- ハイライス（ハヤシライス／하이라이스）
- ハンジョンシク（韓定食／한정식）
- ハットグ（アメリカンドッグ／핫도그）
- ハンジョンサル（豚トロの焼肉／항정살）
- ヘムルタン（海鮮鍋／해물탕）
- ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）
- ホッチェサバプ（祭祀風定食／헛제사밥）
- ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）
- ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）
- ホバクヨッ（カボチャ飴／호박엿）
- ホバッチュク（カボチャ粥／호박죽）
- ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）
- ホンハプタン（ムール貝のスープ／홍합탕）
- ファヤンジョク（宮中式の串焼き／화양적）
- ファンナムパン（慶州名物の饅頭／황남빵）
- ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）
- ファンテチム（干しダラの蒸し煮／황태찜）
- ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）
- フェネンミョン（刺身冷麺／회냉면）
- フェトッパプ（刺身丼／회덮밥）
- フェムチム（刺身和え／회무침）
- フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이）
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
- 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）