ラミョン（ラーメン／라면）
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ラミョン（라면）は、ラーメン。
概要
ただし、韓国のラミョンは、通常インスタントラーメンを指す。日本でいうラーメンはセンラミョン（日本式のラーメン／생라면）として区別され、飲食店においてもインスタントの袋ラーメンを調理して提供する。このとき野菜、卵などさまざまな具を加えるが、メインとなる具によってキムチラミョン（キムチラーメン、김치라면）、マンドゥラミョン（餃子ラーメン、만두라면）といった名前で呼び分けることもある。一方でセンラミョンも日本からの進出店を含め、専門店が多数存在する。家庭で手軽に調理されるほか、食堂、粉食店、フードコートなど多くの飲食店でメニューに載せており、ラミョンの専門店も存在する。カップラーメンはコプラミョン（컵라면）と呼ばれ、こちらも広く消費されている。特徴的な調理法のひとつに、軍隊で生まれたとされるポグリ（袋に湯を注ぐ軍隊式ラーメン／뽀글이）がある。
- 漢江ラーメン
- ハンガンラミョン（漢江ラーメン、한강라면）は、コンビニなどに設置された即席調理器で作るセルフ方式のラミョン。専用のアルミ鍋や、紙鍋に麺とスープを入れて煮込んで作る。卵やキムチなどをトッピングとして加えることもある。ソウル市の漢江公園（한강공원）で流行したことから、ハンガンラミョンの名前で定着した。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）