カテゴリ:全羅北道の料理

概要

高敞郡（고창군）

• トンジュクムチム（シオフキの和え物／동죽무침）
• トンジュクタン（シオフキのスープ／동죽탕）
• ポップンジャジュ（覆盆子酒／복분자주）
• プンチョンチャンオグイ（風川ウナギ焼き／풍천장어구이）

群山市（군산시）

• コッケジャン（ワタリガニの薬味醤油漬け／꽃게장）
• マルン　コッセウ（乾燥サルエビ／마른 꽃새우）
• パクテ（カラアカシタビラメ／박대）
• ポリパプ（モチ麦ビビンバ／보리밥）
• アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）
• ウルェチャンアチ（シロウリの漬物／울외장아찌）
• パッアングムパン（アンパン／팥앙금빵）中央路1街
• ヘムルチャンポン（海鮮チャンポン／해물짬뽕）
• ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）

金堤市（김제시）

• トトリスジェビ（ドングリすいとん／도토리수제비）
• トトリカルグクス（ドングリウドン／도토리칼국수）
• チピョンソンサル（地平線米／지평선쌀）

南原市（남원시）

• メッテジグイ（イノシシの焼肉／멧돼지구이）智異山一帯
• ミクラジスッケ（ドジョウの蒸し焼き／미끄라지 숙회）
• ミクラジティギム（ドジョウの天ぷら／미끄라지 튀김）
• チュオタン（ドジョウのスープ／추어탕）
• フッテジグイ（黒豚の焼肉／흑돼지구이）智異山一帯

茂朱郡（무주군）

• ミンムルゴギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）
• オジュク（淡水魚の粥／어죽）

扶安郡（부안군）

詳細は扶安郡の料理を参照。

• カボジンオグイ（コウイカ焼き／갑오징어구이）
• ケジャンペッパン（ワタリガニの醤油漬け定食／게장뱁반）
• コムソジョッカル（コムソの塩辛／곰소젓갈）
• パジラッチュク（アサリ粥／바지락죽）
• ペカプグイ（ハマグリ焼き／백합구이）
• ポンニプコドゥンオ（桑の葉サバの焼魚／뽕잎고등어）
• ポンジュ（桑の実酒／뽕주）
• ヤンパギムチ（タマネギのキムチ／양파김치）
• オディハンジョンシク（桑韓定食／오디한정식）
• オジュク（イカ墨粥／오죽）
• チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식）
• チュクミシャブシャブ（イイダコのシャブシャブ／쭈꾸미샤브샤브）
• チョニルリョム（天日塩／천일염）
• コンナムルチャプチェ（大豆モヤシの和え物／콩나물잡채）

淳昌郡（순창군）

• コチュジャン（コチュジャン／고추장）
• スンデ（腸詰め／순대）
• チャンアチ（漬物／장아찌）
• チョングッチャン　クッキー（促成味噌を使ったクッキー／청국장 쿠키）
• ハンジョンシク（韓定食／한정식）

完州郡（완주군）

• プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）
• ピジドノッ（おからドーナツ／비지더넛）
• ファシムドゥブ（花心豆腐／화심두부）

益山市（익산시）

• カチボク（シマフグ／까치복）
• マヤッパプ（長芋薬飯／마약밥）
• スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）弥勒山周辺
• ファンドゥンピビムパプ（黄登式ビビンバ／황등비빔밥）黄登面黄登里

任実郡（임실군）

• イムシルチジュ（任実チーズ／임실치즈）

長水郡（장수군）

• オリタン（アヒル鍋／오리탕）

全州市（전주시）

• カメク（店ビール／가맥）
• カルビジョンゴル（豚カルビの鍋／갈비전골）
• テバサキ（手羽先／데바사키）
• トルソッパプ（釜飯／돌솥밥）
• マッコルリ（マッコリ／막걸리）三天洞、西新洞ほか
• モジュ（母酒／모주）
• ムルチャジャン（あんかけチャンポン／물짜장）
• ソバ（そば／소바）
• ヤンニョムチョッパル（豚足の薬味ダレ焼き／양념족발）徳津区八福洞
• イガンジュ（梨薑酒／이강주）
• チョンジュピビムパプ（全州式のビビンバ／전주비빔밥）
• チョンジュハンジョンシク（全州韓定食／전주한정식）
• コングクス（豆スープ麺／콩국수）
• コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）
• ファンポムク（クチナシ入り緑豆寒天／황포묵）

井邑市（정읍시）

• ポソットッパプ（シイタケ丼／버섯덮밥）
• プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜）
• サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식）
• チョンウプハヌ（井邑韓牛／정읍한우）山外面

鎮安郡（진안군）

• トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이）
• ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）
• エジョチム（子豚の丸ごと蒸し／애저찜）
• インサム（高麗人参／인삼）
• チャムナムチャンジャックイ（豚肉の燻製焼き／참나무 장작구이）
• フッテジグイ（黒豚の焼き肉／흑돼지구이）

全域