タンパッパン（あんパン／단팥빵）
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タンパッパン（단팥빵）は、あんパン。
概要
タンパッパンのタン（단）は甘い、パッ（팥）はアズキ、パン（빵）はパンを意味する。パッパン（팥빵）、パダングムパン（팥앙금빵）、アングムパン（앙금빵）、アンコパン（앙꼬빵）などの呼び名もある。食パン（식빵）、クリームパン（크림빵）、ソボロパン（ソボロパン／소보로빵）、コロケ（揚げパン／고로케）などとともに、韓国のベーカリーで販売されるパンとしては定番のひとつである。
- 高級志向のタンパッパンブーム
- 2013年5月にソウル市のソウル駅構内でオープンしたタンパッパンの専門店「ソウル恋人（서울연인）」は、天然酵母と有機小麦粉を使用する高級志向の製法で話題を集め、翌2014年にかけてのタンパッパンブームを牽引した。一連の時期には後発の専門店が増えたほか、店舗ごとに大釜でアズキを炊くパッピンス（氷アズキ／팥빙수）の専門店「京城パッチプオンヌモン（경성팥집 옥루몽）」が新商品としてタンパッパンを発売したり、2014年5月にはタンパッパンを看板商品とする全羅北道群山市の老舗ベーカリー「李盛堂（イソンダン、이성당）」がソウル市に支店を開いて進出したりするなど話題が重なった。ブームの背景として、2010年代初め頃からのベーカリーブームや、2012年末からのコロケ（揚げパン／고로케）ブームなどが考えられるほか、2012年7月に放送開始したドラマ『応答せよ1997（응답하라 1997）』と、後に続くシリーズ作品による復古ブームと重ねて語られることもある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）