平沢市の料理

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平沢市（ピョンテクシ、평택시）は京畿道の南西部に位置する地域。本ページでは平沢市の料理、特産品について解説する。

地域概要

平沢市は京畿道の南西部に位置する地域。市の北部は京畿道の華城市、北東部は京畿道の烏山市と龍仁市、東部は京畿道の安城市、南東部は忠清南道の天安市、南部は忠清南道の牙山市と接する。また、西部は西海岸に面し、忠清南道の唐津市と橋で結ばれている。人口は57万8529人（2022年12月）。

食文化の背景

北東部の新場洞（シンジャンドン、신장동）、西炭面（ソタンミョン、서탄면）一帯には朝鮮戦争中の1952年から米軍の烏山空軍基地（오산공군기지）があり、南部の彭城邑（ペンセンウプ、팽성읍）には2018年にソウル市の龍山（ヨンサン、용산）から在韓米軍司令部が移転したハンフリーズ基地（캠프 험프리스）がある。基地周辺には米軍関係者が多く居住することから、英文表記を中心とした店や、両替店などが目立つ。食文化においても米軍基地の影響を受けたものがあり、京畿道議政府市とともにプデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）の発祥地とされるほか、基地関係者のニーズから生まれたソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、송탄버거）が名物として知られる。

• 旧・松炭市

松炭市（ソンタンシ、송탄시）は、かつて京畿道に属していた地域で、1995年5月に平沢市と統合された。市の北東部に位置する中央洞（チュンアンドン、중앙동）、新場洞（シンジャンドン、신장동）、松炭洞（ソンタンドン、송탄동）などの地域が相当し、新場洞には鉄道駅の松炭駅（ソンタンヨク、송탄역）がある。現在もこの地域一帯を松炭と呼ぶことは多く、名物料理のプデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）を他地域と比較して松炭プデチゲ（송탄부대찌개）と呼び分けたり、ローカル料理のハンバーガーをソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、송탄버거）と呼んだりする。

代表的な料理

• カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）
• プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）
• チャンポン（チャンポン／짬뽕）
• ヘムボゴ（ハンバーガー／햄버거）

外部リンク

関連サイト

• 평택문화관광

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）