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== 概要 == | == 概要 == | ||
− | センソン([[생선]])は漢字で「生鮮」と書いて魚のこと。グイ([[구이]] | + | センソン([[생선]])は漢字で「生鮮」と書いて魚のこと。グイ([[구이]])は焼き物の総称。サンマ、サバ、サワラ、タチウオ、ホッケ、イシモチといった魚を網やフライパンなどで塩焼きにして作る。家庭料理として作られるほか、定食店や、魚介料理店で提供されるメニューである。飲食店ではセンソングイペッパン(焼き魚定食、[[생선구이백반]])としてメニューに載ることも多い。[[カルチグイ(タチウオの焼き魚/갈치구이)]]、[[コドゥンオグイ(サバ焼き/고등어구이)]]、[[コンチグイ(サンマの焼き魚/꽁치구이)]]、[[サムチグイ(サワラの焼き魚/삼치구이)]]などが代表的である。 |
== 脚注 == | == 脚注 == |