「エホバクチョン(韓国カボチャのチヂミ/애호박전)」の版間の差分
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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2024年7月20日 (土) 06:33時点における最新版
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エホバクチョン(애호박전)は、韓国カボチャのチヂミ。
概要
エホバク(애호박)はカボチャの未熟果(ズッキーニの品種違い)。チョン(전)は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「チョン(チヂミ/전)」の項目も参照)。エホバクチョンの場合は、輪切りにしたカボチャの未熟果に小麦粉、卵の衣をつけてピカタ状に焼く。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。エホバクを使った料理はほかに、エホバクチゲ(韓国カボチャの鍋/애호박찌개)、エホバクナムル(韓国カボチャのナムル、애호박나물)などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)