「エホバクチョン(韓国カボチャのチヂミ/애호박전)」の版間の差分

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'''エホバクチョン'''([[애호박전]])は、韓国カボチャのチヂミ。エホバク([[애호박]])はカボチャの未熟果(ズッキーニの品種違い)。チョン([[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。エホバクチョンの場合は、輪切りにしたカボチャの未熟果に小麦粉、卵の衣をつけてピカタ状に焼く。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。
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エホバク([[애호박]])はカボチャの未熟果(ズッキーニの品種違い)。チョン([[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。エホバクチョンの場合は、輪切りにしたカボチャの未熟果に小麦粉、卵の衣をつけてピカタ状に焼く。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。エホバクを使った料理はほかに、[[エホバクチゲ(韓国カボチャの鍋/애호박찌개)]]、エホバクナムル(韓国カボチャのナムル、[[애호박나물]])などがある。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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*[[エホバクチゲ(韓国カボチャの鍋/애호박찌개)]]
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*[[チョン(チヂミ/전)]]
 
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*[[チョン(チヂミ/전)]]
 

2024年7月20日 (土) 06:33時点における最新版

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エホバクチョン(右)

エホバクチョン애호박전)は、韓国カボチャのチヂミ。

概要

エホバク(애호박)はカボチャの未熟果(ズッキーニの品種違い)。チョン()は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「チョン(チヂミ/전)」の項目も参照)。エホバクチョンの場合は、輪切りにしたカボチャの未熟果に小麦粉、卵の衣をつけてピカタ状に焼く。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。エホバクを使った料理はほかに、エホバクチゲ(韓国カボチャの鍋/애호박찌개)、エホバクナムル(韓国カボチャのナムル、애호박나물)などがある。

脚注


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関連項目