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[[ファイル:22041111.JPG|thumb|400px|キムチマンドゥ]] | [[ファイル:22041111.JPG|thumb|400px|キムチマンドゥ]] | ||
− | '''マンドゥ'''([[만두]] | + | '''マンドゥ'''([[만두]])は、餃子。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | 漢字では饅頭と書き、小麦粉を練って作った皮に、肉、野菜などを混ぜて作った具を入れて包む。調理法によって[[クンマンドゥ(焼餃子/군만두)]]、[[ムルマンドゥ(水餃子/물만두)]]、チンマンドゥ(蒸餃子、찐만두)などと呼び分けられる。中に入れる具もさまざまで、[[キムチマンドゥ(キムチ餃子/김치만두)]]、ソゴギマンドゥ(牛肉餃子、[[소고기만두]])などがある。またマンドゥは食材のひとつとしても様々な料理に使われ、[[マンドゥクッ(餃子スープ/만두국)]]、[[マンドゥジョンゴル(餃子鍋/만두전골)]]、マンドゥラミョン(餃子ラーメン、[[만두라면]])などがある。食堂、粉食店、中華料理店のメニューに並ぶほか、屋台でも食べることができる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |