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「高興郡の料理」の版間の差分
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→ピグル（牡蠣の冷や汁／피굴）
(→タイラギ料理) |
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=== ピグル（牡蠣の冷や汁／피굴） === | === ピグル（牡蠣の冷や汁／피굴） === | ||
| − | :ピグル（[[피굴]] | + | :ピグル（[[피굴]]）は、牡蠣の冷や汁。新鮮な牡蠣を殻ごと茹で、殻から身を取り出したのち、冷蔵庫で冷やした茹で汁に入れて味わう。味は塩で調え、刻みネギやすりゴマなどを加える。素麺を入れて食べることもある。冬の季節料理として家庭で作られることが多いが、シーズンになると[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]の専門店でも扱う。 |
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||