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「平沢市の料理」の版間の差分
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→代表的な料理
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | === ソンタンプデチゲ（松炭式のソーセージ鍋／송탄부대찌개） === | ||
| + | :ソンタンプデチゲ（송탄부대찌개）は、松炭式のソーセージ鍋（「[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]」の項目も参照）。市北東部の松炭（ソンタン、송탄）地区に専門店が多く、[[京畿道の料理|京畿道]][[議政府市の料理|議政府市]]とともに、[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）|プデチゲ]]の発祥地とする説があることから、地名を冠してソンタンプデチゲと呼ぶ。その違いは必ずしも明確ではないが、[[議政府市の料理|議政府]]式がマルグンユクス（澄んだダシ、[[맑은육수]]）と呼ばれる野菜ダシを用いるのに対し、松炭式は豚骨などを煮込んで濃厚に仕上げるのが特徴と語られることが多い。 | ||
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| + | === ソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー／송탄버거） === | ||
| + | :ソンタンバーガー（[[송탄버거]]）は、松炭式のハンバーガー。発音は「ソンタンボゴ」が近い。松炭（ソンタン、송탄）地区に位置する米軍の烏山空軍基地（오산공군기지）周辺で、基地関係者のニーズから1980年代前半に屋台料理として生まれたとされる。自家製のビーフパテや、スライスチーズ、目玉焼き、千切り野菜などを挟んでボリューミーに仕上げるのが特徴である。当時、[[ソウル市の料理|ソウル市]]には1979年に1号店をオープンしたロッテリア（[[롯데리아]]）があったものの、全国的にハンバーガーは馴染みのある料理ではなく、基地関係者にとっては貴重な存在であった。草創期からの代表的な店舗として、「Miss Leeハンバーガー（미스리햄버거）」「Miss JINハンバーガー（미스진햄버거）」がある。 | ||
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*カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장） | *カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장） | ||
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*チャンポン（チャンポン／짬뽕） | *チャンポン（チャンポン／짬뽕） | ||
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||