「オデン（おでん／오뎅）」の版間の差分

:パルガンオデン（빨간오뎅）は、オデンの煮汁に粉唐辛子やコチュジャン（[[고추장]]）などを加えて辛口に仕立てたもの。パルガン（빨간）は「赤い」という意味を表す。ヤンニョムオデン（[[양념오뎅]]）とも呼び、ヤンニョム（[[양념]]）は薬味ダレを表す。韓国では2004年に激辛ブームが起こり、ソウルなどでもパルガンオデンが人気を博した。[[大邱市の料理|大邱市]]や、[[忠清北道の料理|忠清北道]][[堤川市の料理|堤川市]]の郷土料理としても知られる。

:オデンボックム（오뎅볶음）は、練り製品をフライパンなどで炒めたもの。ボックム（[[볶음]]）は炒め物を表す。練り製品のみならず、タマネギやニンジンなどの野菜も加えることが多い。家庭で作られる惣菜のひとつで、飲食店では副菜のひとつとして登場することが多い。

:オデンウドン（오뎅우동）は、串に刺したオデンを[[ウドン（うどん／우동）]]の具として載せたもの。

:ハッバー（핫바）は揚げた魚肉練り製品を串に刺し、ケチャップやマスタードをかけて食べる軽食料理。名前のハッバーは「hot bar」に由来する。魚介やソーセージ、チーズなどと組み合わせることも多く、手軽なスナックとして町中の屋台や、高速道路のサービスエリア、コンビニエンスストアなどで販売されている。

:オデンコロッケ（오뎅고로케）は、魚の練り製品に具を詰めて揚げた料理。オムクコロッケ（어묵고로케）とも呼ぶ。コロッケ（発音はコロケ）は、日本の芋コロッケなどとは異なり、韓国では具を詰めた揚げパンを指す。パン生地を練り製品に変えたアレンジ料理であり、2014年に[[釜山市の料理|釜山]]の「サムジンオムク（삼진어묵）」によって発売された。