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「サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）」の版間の差分
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'''サムギョプサル'''（[[삼겹살]]）は、豚バラ肉の焼肉。もともとサムギョプサルとは豚バラ肉を表す部位名だが、それを焼いて食べる料理としてもサムギョプサルと呼ぶ。韓国ではもっともポピュラーな豚焼肉のひとつである。 | '''サムギョプサル'''（[[삼겹살]]）は、豚バラ肉の焼肉。もともとサムギョプサルとは豚バラ肉を表す部位名だが、それを焼いて食べる料理としてもサムギョプサルと呼ぶ。韓国ではもっともポピュラーな豚焼肉のひとつである。 | ||
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=== 焼き板の要素 === | === 焼き板の要素 === | ||
| + | [[ファイル:17081916.JPG|thumb|300px|オクトルサムギョプサル]] | ||
鉄板、石板、水晶板、釜のフタなど焼き板の種類に特徴を持つもの。 | 鉄板、石板、水晶板、釜のフタなど焼き板の種類に特徴を持つもの。 | ||
*トルパンサムギョプサル（돌판삼겹살） | *トルパンサムギョプサル（돌판삼겹살） | ||
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:大きなすずり（硯）で焼くサムギョプサル。ピョル（[[벼루]]）はすずりを意味する。すずりの墨がたまる部分に余分な脂が落ちるとのメリットがある。 | :大きなすずり（硯）で焼くサムギョプサル。ピョル（[[벼루]]）はすずりを意味する。すずりの墨がたまる部分に余分な脂が落ちるとのメリットがある。 | ||
*トルサムギョプサル（돌삼겹살） | *トルサムギョプサル（돌삼겹살） | ||
| − | :石で焼くサムギョプサル。トル（[[돌]]）は石を意味する。主にオクトル（[[옥돌]] | + | :石で焼くサムギョプサル。トル（[[돌]]）は石を意味する。主にオクトル（[[옥돌]]）と呼ばれる玉砂利が使用され、これをオクトルサムギョプサル（옥돌삼겹살）とも呼ぶ。 |
=== 熱源の要素 === | === 熱源の要素 === | ||
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=== 2012年 === | === 2012年 === | ||
| + | [[ファイル:17081917.JPG|thumb|300px|ダイショーの「韓国式豚バラ焼肉 サムギョプサルの素」]] | ||
2010年頃からのK-POPブームによって韓国料理の人気が拡大し、この時期からスーパーマーケットなどでは家庭用の韓国料理関連商品が増えていった。 | 2010年頃からのK-POPブームによって韓国料理の人気が拡大し、この時期からスーパーマーケットなどでは家庭用の韓国料理関連商品が増えていった。 | ||
*日本食研の参入 | *日本食研の参入 | ||