コンチグイ(サンマの焼き魚/꽁치구이)
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コンチグイ(꽁치구이)は、サンマの焼き魚。コンチ(꽁치)はサンマ。グイ(구이)は焼き物の総称。丸ごとのサンマを網やフライパンなどで塩焼きにする。主に定食店や、魚介料理店で提供されるメニューであり、日本と同じく秋の季節料理としても知られる。サンマを用いた料理としては、ほかにコンチジョリム(サンマの煮物/꽁치조림)、クァメギ(サンマの生干し/과메기)、コンチキムチチゲ(サンマの水煮入りキムチ鍋、꽁치김치찌개)などがある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)