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「蔚山市の料理」の版間の差分
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== 老舗 == | == 老舗 == | ||
[[ファイル:16032805br.JPG|thumb|300px|咸陽チプのピビムパプ]] | [[ファイル:16032805br.JPG|thumb|300px|咸陽チプのピビムパプ]] | ||
| − | + | ;咸陽チプ（함양집）★★ | |
| − | : | + | :1924年創業の[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]専門店。韓国に現存する[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）|ピビムパプ]]専門店としてはもっとも古い。牛肉で有名な蔚山市らしく[[ユッケ（牛刺身／육회）]]が載ることに加え、港町でもあることからアワビ、ワカメといった魚介も具として加わるのが特徴。メミルムク（ソバ寒天、[[메밀묵]]）を煮干しダシの冷たいスープに入れて提供するムッチェ（[[묵채]]）も名物として知られる。近年は[[ムルフェ（水刺身／물회）|ハヌムルフェ（韓牛の水刺身／한우물회）]]の人気が高く、2014年に[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[慶州市の料理|慶州市]]の普門（ポムン、보문）地区で支店を開いたところ、評判を集めて同地域の新たな名物となっている。 |
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:住所：蔚山市南区中央路208番キル12（新亭3洞579-4） | :住所：蔚山市南区中央路208番キル12（新亭3洞579-4） | ||
:住所：울산시 남구 중앙로208번길 12(신정3동 579-4) | :住所：울산시 남구 중앙로208번길 12(신정3동 579-4) | ||
:電話：052-275-6947 | :電話：052-275-6947 | ||
| + | 最終訪問日：2016年2月15日 | ||
| − | + | ;元祖コレコギハルメチプ（원조 고래고기 할매집） | |
:蔚山市のクジラ文化特区に位置する1951年創業のクジラ料理専門店。各部位の刺身などを盛り合わせたモドゥム（[[모듬]]）が人気。食事メニューにクジラ肉を辛く煮込んだカルビタン（[[갈비탕]]）や、炒め料理にしたトゥルチギ（[[두루치기]]）がある。 | :蔚山市のクジラ文化特区に位置する1951年創業のクジラ料理専門店。各部位の刺身などを盛り合わせたモドゥム（[[모듬]]）が人気。食事メニューにクジラ肉を辛く煮込んだカルビタン（[[갈비탕]]）や、炒め料理にしたトゥルチギ（[[두루치기]]）がある。 | ||
:店名：元祖コレコギハルメチプ（원조 고래고기 할매집） | :店名：元祖コレコギハルメチプ（원조 고래고기 할매집） | ||
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:住所：울산시 남구 장생포고래로 135(장생포동 335-2) | :住所：울산시 남구 장생포고래로 135(장생포동 335-2) | ||
:電話：052-261-7313 | :電話：052-261-7313 | ||
| + | 最終訪問日：2011年5月19日 | ||
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||