「メセンイジョン（カプサアオノリのチヂミ／매생이전）」の版間の差分

'''メセンイジョン'''（[[매생이전]]）は、カプサアオノリのチヂミ。メセンイ（[[매생이]]）はカプサアオノリ（海藻の一種）。ジョン（チョン、[[전]]）は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（「[[チョン（チヂミ／전）]]」の項目も参照）。メセンイジョンの場合は、小麦粉の生地にカプサアオノリを混ぜ、お好み焼き状に平たく焼いて作る。カプサアオノリは[[全羅南道の料理|全羅南道]]の南海岸沿い地域が主産地であり、現地の郷土料理店や韓定食店などで提供される。近年は流通技術の発達により、全国的にも一般的な食材となったため、家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。カプサアオノリを用いた料理としては、ほかに[[メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국）]]がある。