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「チャムチキムチチゲ（ツナとキムチの鍋／참치김치찌개）」の版間の差分
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'''チャムチキムチチゲ'''（[[참치김치찌개]]）は、ツナとキムチの鍋。チャムチ（[[참치]]）はマグロを意味し、ここではツナ缶の意。キムチチゲ（[[김치찌개]]）はキムチ鍋（「[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]」の項目も参照）。ツナ缶、白菜キムチ、豆腐などを煮込んで作る。[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）|キムチチゲ]]に缶詰を入れることは多々あり、ツナ缶だけでなく、サンマやサバの水煮缶を入れる調理法も定番である。サンマの場合はコンチキムチチゲ（サンマとキムチの鍋、[[꽁치김치찌개]]）、サバの場合はコドゥンオキムチチゲ（サバとキムチの鍋、[[고등어김치찌개]]）と呼ぶ。最初から[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）|キムチチゲ]]用として辛口に味付けをした缶詰も市販されている。家庭料理として作られるほか、食堂、居酒屋などのメニューに並ぶ。ツナ缶を用いた料理としては、ほかに[[チャムチキムパプ（ツナ入り海苔巻き／참치김밥）]]、チャムチポックムパプ（ツナ入りチャーハン、[[참치볶음밥]]）などがある。 | '''チャムチキムチチゲ'''（[[참치김치찌개]]）は、ツナとキムチの鍋。チャムチ（[[참치]]）はマグロを意味し、ここではツナ缶の意。キムチチゲ（[[김치찌개]]）はキムチ鍋（「[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]」の項目も参照）。ツナ缶、白菜キムチ、豆腐などを煮込んで作る。[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）|キムチチゲ]]に缶詰を入れることは多々あり、ツナ缶だけでなく、サンマやサバの水煮缶を入れる調理法も定番である。サンマの場合はコンチキムチチゲ（サンマとキムチの鍋、[[꽁치김치찌개]]）、サバの場合はコドゥンオキムチチゲ（サバとキムチの鍋、[[고등어김치찌개]]）と呼ぶ。最初から[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）|キムチチゲ]]用として辛口に味付けをした缶詰も市販されている。家庭料理として作られるほか、食堂、居酒屋などのメニューに並ぶ。ツナ缶を用いた料理としては、ほかに[[チャムチキムパプ（ツナ入り海苔巻き／참치김밥）]]、チャムチポックムパプ（ツナ入りチャーハン、[[참치볶음밥]]）などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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