「平昌郡の料理」の版間の差分

サイズ変更なし 、 2017年3月26日 (日) 05:42
56行目: 56行目:
 
:ファンテは煮込むといいダシが出るため、スープ料理に用いることが多い。また、ファンテに薬味ダレを塗った焼き魚や、セリ、大豆モヤシなどの蒸し煮にした
 
:ファンテは煮込むといいダシが出るため、スープ料理に用いることが多い。また、ファンテに薬味ダレを塗った焼き魚や、セリ、大豆モヤシなどの蒸し煮にした
  
麺棒などでよく叩いて柔らかくしたスケトウダラをじっくり煮込み、豆腐、大根、溶き卵などと煮込んだスープを[[プゴクッ(干しダラのスープ/북어국)#ファンテ(干しダラのスープ/황태해장국)]]と呼ぶ。
+
麺棒などでよく叩いて柔らかくしたスケトウダラをじっくり煮込み、豆腐、大根、溶き卵などと煮込んだスープを[[プゴクッ(干しダラのスープ/북어국)|ファンテ(干しダラのスープ/황태해장국)]]と呼ぶ。
  
  
30,678

回編集