ナプチャクマンドゥ（平焼きの餃子／납작만두）
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ナプチャクマンドゥ（납작만두）は、平焼きの餃子。
概要
ナプチャク（납작）は平たいという意味の副詞。マンドゥ（만두）は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと（「マンドゥ（餃子／만두）」の項目も参照）。餃子の皮に春雨と野菜の具をごく少量詰めて、鉄板などで平べったく焼いて作る。粉唐辛子や刻みネギ、醤油などをかけて味わう。大邱市の郷土料理であり、地元の代表的な名物を総称する「大邱10味（대구10미）」のひとつに数えられる。大邱市においては専門店もあるが、屋台、粉食店などで提供される。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）