錦山郡の料理

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錦山郡(クムサングン、금산군)は忠清南道の南東部に位置する地域。本ページでは錦山郡の料理、特産品について解説する。

高麗人参の卸売市場

地域概要

錦山郡は忠清南道の南東部に位置する地域。郡の北部は広域市の大田市、北東部は忠清北道沃川郡、東部は忠清北道永同郡、南東部は全羅北道茂朱郡、南部は全羅北道鎮安郡、南西部は全羅北道完州郡、西部は忠清南道論山市と接する。人口は5万0092人(2022年12月)[1]

食文化の背景

代表的な料理

 
インサムティギム
  • サムゲタン(ひな鶏のスープ/삼계탕)
  • インサムオジュク(高麗人参と淡水魚の粥/인삼어죽)
  • インサムティギム(高麗人参の天ぷら/인삼튀김)

代表的な特産品

  • インサム(高麗人参/인삼)

代表的な酒類・飲料

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

  • 錦山元祖金貞二参鶏湯(금산원조 김정이삼계탕)
住所:忠清南道錦山郡錦山邑人参薬草路33(中島里34-1)
住所:충청남도 금산군 금산읍 인삼약초로 33(중도리 34-1)
電話:041-752-2678
料理:サムゲタン(ひな鶏のスープ)
  • サルオルムインサムマッコルリ(살얼음인삼막걸리)
住所:忠清南道錦山郡錦山邑人参薬草路34(中島里34-3)
住所:충청남도 금산군 금산읍 인삼약초로 34(중도리 34-3)
電話:041-751-2150
料理:インサムティギム(高麗人参の天ぷら)、インサムマッコルリ(高麗人参マッコリ)
  • 楮谷食堂(저곡식당)
住所:忠清南道錦山郡済原面錦江路286(楮谷里273-7)
住所:충청남도 금산군 제원면 금강로 286(저곡리 273-7)
電話:041-752-7350
料理:インサムオジュク(高麗人参入りの魚粥)

エピソード

脚注

  1. 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧

外部リンク

関連サイト
制作者関連サイト

関連項目