沃川郡の料理

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

沃川郡（オクチョングン、옥천군）は忠清北道に位置する地域。本ページでは沃川郡の料理、特産品について解説する。

錦江休憩所

地域概要

沃川郡は忠清北道の南部に位置し、北部は忠清北道の報恩郡、東部は慶尚北道の尚州市、南部は忠清北道の永同郡と忠清南道の錦山郡、西部は広域市の大田市と接する。人口は5万1723人（2018年6月）。郡の東部は小白山脈が南北に伸びており、中央部には広範囲に錦江（クムガン、금강）の上流域が蛇行する。代表的な観光地としては、20世紀前半に活躍した詩人、鄭芝溶（チョン・ジヨン、정지용）の生家と文学館。また、朴正煕元大統領夫人の陸英修（ユク・ヨンス、육영수）生家などがある。ソウルから沃川郡までは、東ソウル総合ターミナルから沃川市外バス共用停留所まで高速バスで約2時間の距離。また、ソウル駅から沃川駅までムグンファ号で約2時間15分の距離。

食文化の背景

トリベンベンイ

郡の中央部を錦江が流れていることから川魚料理が発達している。オイカワ（피라미）をフライパンの上で放射状に並べ、辛い薬味ダレをかけて揚げ焼きにしたトリベンベンイ（オイカワの薬味ダレ焼き、도리뱅뱅이）や、いろいろな川魚を煮込んですりつぶし、その汁に麺を入れて食べるセンソングクス（淡水魚のスープ麺、생선국수）は代表的な郷土料理である。京釜高速道路の錦江休憩所（クムガンヒュゲソ、금강휴계소）付近には川魚料理の専門店が集まっている。

代表的な料理

センソングクス

• トリベンベンイ（オイカワの薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이）
• マジュジョリム（カマツカの煮付け／마주조림）
• ムルチョルミョン（スープ麺／물쫄면）
• センソングクス（淡水魚のスープ麺／생선국수）
• インサムメギタン（高麗人参とナマズの鍋／인삼메기탕）

代表的な特産品

• ポクスンア（モモ／복숭아）
• インサム（高麗人参／인삼）
• ポド（ブドウ／포도）

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

• 江辺食堂（강변식당）

住所：忠清北道沃川郡東二面條令2キル3（條令里600）

住所：충청북도 옥천군 동이면 조령2길 3(조령리 600)

電話：043-733-6900

料理：トリベンベンイ、センソングクス

• 釜山食堂（부산식당）

住所：忠清北道沃川郡東二面條令2キル25（條令里589）

住所：충청북도 옥천군 동이면 조령2길 25(조령리 589)

電話：043-732-3478

料理：トリベンベンイ、センソングクス

• チナン食堂（찐한식당）

住所：忠清北道沃川郡青山面芝田キル14（校坪里257-5）

住所：충청북도 옥천군 청산면 지전길 14(교평리 257-5)

電話：043-732-3859

料理：トリベンベンイ、センソングクス

エピソード

韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2008年5月に初めて沃川郡を訪れた。当時、NHK『テレビでハングル講座』のテキストに連載していた「マシッソヨ！紀行」の取材であり、錦江休憩所近くの飲食店にてトリベンベンイとセンソングクスを食べた。それを踏まえ10月号の記事に、「どちらの料理も川魚の魅力を、頭からしっぽまで、文字通り余すことなく味わうことができる見事な調理法だ」との感想を残している。

外部リンク

関連サイト

• 沃川郡庁文化観光

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）