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クンマンドゥ(군만두)は、焼餃子。クン(군)は焼いた、マンドゥ(만두)は漢字で饅頭と書き、韓国では餃子のこと(「[マンドゥ(餃子/만두)]]」の項目も参照)。小麦粉を練って作った薄い皮で、肉や野菜で作った具を包んで焼く。油を多めに用いるため揚げ餃子のように仕上がることも多い。屋台、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。マンドゥは焼餃子のほかに、ムルマンドゥ(水餃子/물만두)、チンマンドゥ(蒸餃子、찐만두)などの種類もある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)
- 韓国語食の大辞典アプリ版(八田靖史制作の韓国料理専門辞典)