ワプル（ワッフル／와플）

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ワプル

ワプル（와플）は、ワッフル。

概要

焼き菓子のワッフル（waffle）を韓国式に発音するとワプルとなる。小麦粉の生地をワッフル型で格子模様に焼き、中に生クリームを挟むスタイルがもっとも一般的である。韓国では屋台料理のひとつとして親しまれているが、近年はカフェなどで提供されるアイスクリームやフルーツを載せたものも人気が高い。

• トゥンワッフル

トゥンワッフル（뚱와플）は、大量の生クリームを挟んだワッフル。トゥン（뚱）は、太っちょ、ぽっちゃりを意味し、料理名や菓子名について大きいことを表す接頭語を指す。「뚱뚱한 와플（太ったワッフル）」の略でもある。2018～19年頃にブームとなったトゥンカロン（韓国マカロン／뚱카롱）に続く形で話題を集めた。

• ワッフルチキン

ワッフルチキン（와플치킨）はワッフルとフライドチキン（치킨）を掛け合わせた料理。チキンワッフル（치킨와플）とも呼ぶ。ワッフルの上にフライドチキンを載せて、メープルシロップやハニーバターをかけて味わう。

• クラウン製菓のバターワッフル

菓子メーカーの「クラウン製菓（크라운제과）」が1997年に発売したバターワッフル（버터와플）は、ワッフル模様に仕立てたビスケットであり、韓国では定番菓子のひとつとして人気が高い。

歴史

19世紀後半には西洋の食文化が伝えられ、宮中では西洋式の宴会が催され、高宗（朝鮮王朝第26代王、大韓帝国初代皇帝）は西洋料理や西洋菓子、コーヒーなどを好んだと伝えられる。宮中で用いられた物品などを収蔵する国立古宮博物館には、鉄製製菓器（철제제과기）の名前でワッフル型が所蔵されている。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）