「チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）」の版間の差分

:[[北朝鮮の料理|平安道]]の郷土料理にもチムタク（[[찜닭]]）と呼ばれるものがある。丸鶏をニラや長ネギと一緒に茹でたもので、丸鶏は食べやすく裂いてカラシ醤油につけて味わう。[[安東市の料理|安東]]式のチムタクとはまったく無関係の料理だが、同名であることから区別をするために、軍事分界線以北の地域を総称する「以北式（イブクシク、[[이북식]]）」、地域名から「平安道式（ピョンアンドシク、평안도식）」、または[[北朝鮮の料理|平安道]]の中心都市である「平壌式（ピョンヤンシク、평양식）」のチムタクと呼ばれることが多い。[[ソウル市の料理|ソウル市]]中区新堂洞（チュング シンダンドン、중구 신당동）の地下鉄3号線「薬水（약수）」駅周辺には以北式チムタクをはじめ、[[マンドゥ（餃子／만두）]]や、[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]などの[[北朝鮮の料理|平安道]]料理を提供する専門店が集まっている。