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「チャンクッパプ（醤油味のスープごはん／장국밥）」の版間の差分
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*朝鮮3大料理 | *朝鮮3大料理 | ||
:20世紀初頭の新聞記者で歴史家、独立運動家の文一平（ムン・イルピョン、문일평）は、1936年8月27日の『朝鮮日報（조선일보）』紙面で「朝鮮人と飲食物」<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1936082700239105001 朝鮮人과飲食物] 、NAVERニュースライブラリー（朝鮮日報1936年8月27日記事）、2023年10月5日閲覧</ref>というコラムを書き、地方の代表的な名物料理として「ケソンタンバン（開城湯飯＝開城式のクッパ、[[개성탕반]]）」「ピョンヤンネンミョン（平壌式の冷麺、[[평양냉면]]）」「チョンジュコルトンバン（全州骨董飯＝全州式のビビンバ、[[전주골동반]]）」の3種をあげた。この評価は現代まで継承されており、今日では「朝鮮3大料理（조선3대음식）」と称される。 | :20世紀初頭の新聞記者で歴史家、独立運動家の文一平（ムン・イルピョン、문일평）は、1936年8月27日の『朝鮮日報（조선일보）』紙面で「朝鮮人と飲食物」<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1936082700239105001 朝鮮人과飲食物] 、NAVERニュースライブラリー（朝鮮日報1936年8月27日記事）、2023年10月5日閲覧</ref>というコラムを書き、地方の代表的な名物料理として「ケソンタンバン（開城湯飯＝開城式のクッパ、[[개성탕반]]）」「ピョンヤンネンミョン（平壌式の冷麺、[[평양냉면]]）」「チョンジュコルトンバン（全州骨董飯＝全州式のビビンバ、[[전주골동반]]）」の3種をあげた。この評価は現代まで継承されており、今日では「朝鮮3大料理（조선3대음식）」と称される。 | ||
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| + | *平壌4大料理 | ||
| + | :平壌市では、オンバン（温飯、[[온반]]）は、[[ネンミョン（冷麺／냉면）|レンミョン（冷麺／랭면）]]、スンオクッ（ボラのスープ、[[숭어국]]）、[[ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）|ロクトゥチヂム（緑豆のチヂミ／록두지짐）]]を平壌4大料理に数える。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||