「アルパプ（魚卵を載せたごはん／알밥）」の版間の差分
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| − | '''アルパプ'''（[[알밥]] | + | '''アルパプ'''（[[알밥]]）は、魚卵を載せたごはん。 |
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| + | アル（[[알]]）は卵、パプ（[[밥]]）はごはん。発音はアルバプがより近い。卵は魚卵を指し、トビウオの卵（とびこ、[[날치알]]）を主に用いることから、ナルチアルパプ（とびこを載せたごはん、[[날치알밥]]）とも呼ぶ。主トビウオの卵に加え、魚介、生野菜、キムチ、たくあん、揉み海苔などをごはんの上に載せ、よくかき混ぜて味わう。味付けにチョコチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）を加えてもよい。トゥッペギ（チゲ用の鍋、[[뚝배기]]）や石釜に盛り付け、全体を熱してから提供することもある。韓国では日本料理の範疇に含まれ、日式料理店で提供されるほか、刺身専門店、フードコートなどでもメニューに並ぶ。 | ||
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2023年1月9日 (月) 11:08時点における最新版
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アルパプ（알밥）は、魚卵を載せたごはん。
概要
アル（알）は卵、パプ（밥）はごはん。発音はアルバプがより近い。卵は魚卵を指し、トビウオの卵（とびこ、날치알）を主に用いることから、ナルチアルパプ（とびこを載せたごはん、날치알밥）とも呼ぶ。主トビウオの卵に加え、魚介、生野菜、キムチ、たくあん、揉み海苔などをごはんの上に載せ、よくかき混ぜて味わう。味付けにチョコチュジャン（唐辛子酢味噌、초고추장）を加えてもよい。トゥッペギ（チゲ用の鍋、뚝배기）や石釜に盛り付け、全体を熱してから提供することもある。韓国では日本料理の範疇に含まれ、日式料理店で提供されるほか、刺身専門店、フードコートなどでもメニューに並ぶ。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）