「ファヤンジョク（宮中式の串焼き／화양적）」の版間の差分
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'''ファヤンジョク'''（[[화양적]]）は、宮中式の串焼き。ファヤン（[[화양]]）は漢字で「華陽」と書いてキキョウ（[[도라지]]）のこと。ジョク（＝チョク、[[적]]）は炙りものの意。サンジョク（串焼き、[[산적]]）の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを串焼きにしたものを指す。各材料を等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。 | '''ファヤンジョク'''（[[화양적]]）は、宮中式の串焼き。ファヤン（[[화양]]）は漢字で「華陽」と書いてキキョウ（[[도라지]]）のこと。ジョク（＝チョク、[[적]]）は炙りものの意。サンジョク（串焼き、[[산적]]）の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを串焼きにしたものを指す。各材料を等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。 | ||
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2023年1月7日 (土) 02:25時点における版
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ファヤンジョク（화양적）は、宮中式の串焼き。ファヤン（화양）は漢字で「華陽」と書いてキキョウ（도라지）のこと。ジョク（＝チョク、적）は炙りものの意。サンジョク（串焼き、산적）の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを串焼きにしたものを指す。各材料を等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）