キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）

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キムチマンドゥ（김치만두）は、キムチ餃子。キムチ（김치）はキムチ。マンドゥ（만두）は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと（「マンドゥ（餃子／만두）」の項目も参照）。熟成の進んだペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）を刻んで水気を絞り、マンドゥの具として用いる。焼くよりも蒸して調理をすることが多い。家庭料理として作られるほか、マンドゥの専門店や、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。江原道原州市にある原州中央市場の名物としても知られる。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• マンドゥ（餃子／만두）
• ペチュキムチ（白菜キムチ／배추김치）
• 江原道の料理
• 原州市の料理