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「チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）」の版間の差分
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*;慶尚南道晋州市 | *;慶尚南道晋州市 | ||
:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]]の南江（ナムガン、남강）沿いにかつてはチャンオグイの専門店が集まっていたが、2007年頃から一帯を再開発し、「晋州大捷広場（진주대첩광장）」を造成する事業が本格的に始まったことから、すべての店が移転を余儀なくされた。現在は近隣地域などにかつての古株店が点在する。薬味ダレを塗って焼いたチャンオグイを、熱した鉄板に載せて提供するのが特徴である。 | :[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[晋州市の料理|晋州市]]の南江（ナムガン、남강）沿いにかつてはチャンオグイの専門店が集まっていたが、2007年頃から一帯を再開発し、「晋州大捷広場（진주대첩광장）」を造成する事業が本格的に始まったことから、すべての店が移転を余儀なくされた。現在は近隣地域などにかつての古株店が点在する。薬味ダレを塗って焼いたチャンオグイを、熱した鉄板に載せて提供するのが特徴である。 | ||
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*;全羅北道高敞郡 | *;全羅北道高敞郡 | ||
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:[[全羅北道の料理|全羅北道]][[高敞郡の料理|高敞郡]]の仁川江（インチョンガン、인천강）沿いは古くからウナギの名産地として知られ、「プンチョンジャンオ（風川ウナギ、풍천장어）」の名前でブランド化している。風川とは海水と淡水の入り混じる汽水域のことで、海水の流入とともに風が吹くことを示す。現在は天然物が激減して稀少になってしまったが、同地域の天然環境で育てたウナギが新たな名物となっている。 | :[[全羅北道の料理|全羅北道]][[高敞郡の料理|高敞郡]]の仁川江（インチョンガン、인천강）沿いは古くからウナギの名産地として知られ、「プンチョンジャンオ（風川ウナギ、풍천장어）」の名前でブランド化している。風川とは海水と淡水の入り混じる汽水域のことで、海水の流入とともに風が吹くことを示す。現在は天然物が激減して稀少になってしまったが、同地域の天然環境で育てたウナギが新たな名物となっている。 | ||
*;全羅南道羅州市 | *;全羅南道羅州市 | ||