「サンファチャ(双和茶/쌍화차)」の版間の差分

提供: 韓食ペディア
ナビゲーションに移動 検索に移動
 
8行目: 8行目:
 
*ユジャサンファチャ(유자쌍화차)
 
*ユジャサンファチャ(유자쌍화차)
 
[[ファイル:24052801.JPG|thumb|300px|ユジャサンファチャ]]
 
[[ファイル:24052801.JPG|thumb|300px|ユジャサンファチャ]]
:ユジャサンファチャ([[유자쌍화차]])は、ユズの中に韓方材を詰めて熟成させたものを煮出して作るサンファチャ。ユジャ([[유자]])はユズを意味する。ユズの中をくり抜いて韓方材を詰め、蒸したのちに乾燥させる工程を何度も繰り返す。飲む際にはユズごと煮出す。
+
:ユジャサンファチャ([[유자쌍화차]])は、ユズの中に韓方材を詰めて熟成させたものを煮出して作るサンファチャ。ユジャ([[유자]])はユズを意味する。ユズの中をくり抜いて韓方材を詰め、蒸したのちに乾燥させる工程を何度も繰り返す。もっとも手をかける場合は9度繰り返す(九蒸九曝([[구증구포]]))。飲む際にはユズごと煮出す。
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==

2024年5月27日 (月) 23:10時点における最新版

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。
サンファチャ

サンファチャ쌍화차)は、双和茶。

概要

韓方茶の一種であり、双和は陰陽五行思想における陰陽の双方を調和するとの意味がある。芍薬、黄耆、当帰、熟地黄、川芎、桂皮、甘草、ショウガ、ナツメなどを煎じた韓方茶で、もともとはサンファタン(双和湯、쌍화탕)と呼ばれる薬湯である。ゴマや松の実を加えたり、生卵を落として飲むことも多い。伝統茶店で提供されるほか、エキスや顆粒になったもの、あるいはティーバッグ状の市販品も広く市販されている。全羅北道井邑市の水城洞(スソンドン、수성동)長明洞(チャンミョンドン、장명동)地区には伝統茶店が集まっており、一帯は「伝説の双和茶通り(チョンソレ サンファチャコリ、전설의 쌍화차거리)」と呼ばれる。

  • ユジャサンファチャ(유자쌍화차)
ユジャサンファチャ
ユジャサンファチャ(유자쌍화차)は、ユズの中に韓方材を詰めて熟成させたものを煮出して作るサンファチャ。ユジャ(유자)はユズを意味する。ユズの中をくり抜いて韓方材を詰め、蒸したのちに乾燥させる工程を何度も繰り返す。もっとも手をかける場合は9度繰り返す(九蒸九曝(구증구포))。飲む際にはユズごと煮出す。

脚注


外部リンク

制作者関連サイト

関連項目