「チャッチュク（松の実粥／잣죽）」の版間の差分
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| + | チャッ（[[잣]]）は松の実。チュク（[[죽]]）は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル（松葉に刺した松の実、[[잣솔]]）がある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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2023年1月9日 (月) 12:27時点における最新版
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チャッチュク（잣죽）は、松の実粥。
概要
チャッ（잣）は松の実。チュク（죽）は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル（松葉に刺した松の実、잣솔）がある。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）