「永川市の料理」の版間の差分

2026年2月4日 (水) 23:20時点における版

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永川ワイン開発センター内の永川ワインギャラリー

永川市（ヨンチョンシ、영천시）は慶尚北道の南西部に位置する地域。本ページでは永川市の料理、特産品について解説する。なお、京畿道に名前のよく似た漣川郡（ヨンチョングン、연천시）があって混同しやすいので注意。

地域概要

永川市は慶尚北道の南西部に位置する地域。市の北部は慶尚北道の青松郡、北東部は慶尚北道の浦項市、南東部は慶尚北道の慶州市、南部は慶尚北道の清道郡、南西部は慶尚北道の慶山市、北西部は広域市の大邱市と接する。人口は9万4943人（2026年1月）^[1]。市北部の普賢山（ポヒョンサン、보현산）から西部の八公山（パルゴンサン、팔공산）にかけて、また東部の雲住山（ウンジュサン、운주산）にかけて800～1100m級の山々が連なり、これが太白山脈（テベクサンメク、태백산맥）の一角を成す。これら山間部は市の南部に向かって中央を囲むように伸びており、中央部は洛東江（ナクトンガン、낙동강）の支流である琴湖江（クモガン、금호강）が流れて周辺に平野部を作り、全体に盆地型の地形をしている。代表的な観光地としては普賢山、雲住山などに自然を活かしたアクティビティが多く、新羅時代の809年に創建されたとされる銀海寺（ウネサ、은해사）や、朝鮮時代の私設教育機関である臨皐書院（イムゴソウォン、임고서원）といった見どころがある。ソウル市から永川市までは、ソウル高速バスターミナルから永川バスターミナルまで高速バスで約3時間25分の距離。隣接する大邱市からは、東大邱複合換乗センターから永川バスターミナルまで市外バスで約45分の距離である。

食文化の背景

ユッケピビムパプ

永川市は近隣を大邱市や、慶尚北道の慶州市、浦項市といった主要都市に囲まれ、朝鮮時代には当時の9大路である嶺南大路（左路）の経路に含まれていた。交通の要衝地として多くの往来があり、琴湖江（クモガン、금호강）沿いの地域には嶺南三大市場のひとつに数えられる永川場（ヨンチョンジャン、영천장）が開かれた。その規模は「よく歩く馬も永川場、歩かない馬も永川場（잘 가는 말도 영천 장, 못 가는 말도 영천 장）」ということわざにも表され、能力のあるなしにかかわらず結果が同じになることを意味するが、それだけ永川場が大きいとも解釈される。

20世紀初頭からは牛市場が開かれて賑わい、近隣から多くの牛が集まってきて牛肉料理が発達した。永川場を引き継いだ現在の永川公設市場（ヨンチョンコンソルシジャン、영천공설시장）では、ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）が名物料理として知られ、ユッケ（牛刺身／육회）やユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）も永川市の名物として名高い。永川公設市場では慶尚北道の祭祀膳に欠かせない、トムベギ（サメの切り身焼き、돔베기）用の塩蔵したサメの切り身をたくさん見かける。

ブドウ（포도）の主産地としても有名であり、これを活かしたワイン（ワイン／와인）の生産も盛んである。

代表的な料理

トムベギ（サメの切り身焼き／돔베기）
ソモリクッパプ（牛の頭肉のスープごはん／소머리국밥）
ユッケ（牛刺身／육회）
ユッケピビムパプ（牛刺身ビビンバ／육회비빔밥）

代表的な特産品

ポド（ブドウ／포도）

代表的な酒類・飲料

慶尚北道永川市産の赤ワイン

ワイン（ワイン／와인）

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

永川ワイン事業団（영천와인사업단）

住所：慶尚北道永川市天文路622-13（五味洞1144）

住所：경상북도 영천시 천문로 622-13(오미동 1144)

電話：054-331-6867

料理：ワイン

ファピョンデグン（화평대군）

住所：慶尚北道永川市崔茂宣路212（城内洞190-15）

住所：경상북도 영천시 최무선로 212(성내동 190-15)

電話：054-334-2514

料理：ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ）

エピソード

脚注

↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2026年2月5日閲覧

外部リンク

関連サイト

영천시문화관광

制作者関連サイト

韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

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 == 食文化の背景 ==
 [[ファイル:23100837.JPG|300px|thumb|ユッケピビムパプ]]
-永川市は近隣を[[大邱市の料理|大邱市]]や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶州市の料理|慶州市]]、[[浦項市の料理|浦項市]]といった主要都市に囲まれ、朝鮮時代には当時の9大路である嶺南大路（左路）の経路に含まれていた。交通の要衝地として多くの往来があり、琴湖江（クモガン、금호강）沿いの地域には嶺南三大市場のひとつに数えられる永川場（ヨンチョンジャン、영천장）が開かれた。その規模は「よく歩く馬も永川場、歩かない馬も永川場（잘 가는 말도 영천 장, 못 가는 말도 영천 장）」ということわざにも表され、能力のあるなしにかかわらず結果が同じになることを意味する。
+永川市は近隣を[[大邱市の料理|大邱市]]や、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[慶州市の料理|慶州市]]、[[浦項市の料理|浦項市]]といった主要都市に囲まれ、朝鮮時代には当時の9大路である嶺南大路（左路）の経路に含まれていた。交通の要衝地として多くの往来があり、琴湖江（クモガン、금호강）沿いの地域には嶺南三大市場のひとつに数えられる永川場（ヨンチョンジャン、영천장）が開かれた。その規模は「よく歩く馬も永川場、歩かない馬も永川場（잘 가는 말도 영천 장, 못 가는 말도 영천 장）」ということわざにも表され、能力のあるなしにかかわらず結果が同じになることを意味するが、それだけ永川場が大きいとも解釈される。
 世紀初頭からは牛市場が開かれて賑わい、近隣から多くの牛が集まってきて牛肉料理が発達した。永川場を引き継いだ現在の永川公設市場（ヨンチョンコンソルシジャン、영천공설시장）では、[[ソモリクッパプ（牛頭部のスープごはん／소머리국밥）]]が名物料理として知られ、[[ユッケ（牛刺身／육회）]]や[[ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）]]も永川市の名物として名高い。永川公設市場では[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の祭祀膳に欠かせない、トムベギ（サメの切り身焼き、[[돔베기]]）用の塩蔵したサメの切り身をたくさん見かける。