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→クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）
(→伝統酒) |
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=== クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥） === | === クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥） === | ||
| − | :クルバプ（[[굴밥]]）は、牡蠣ごはん（「[[クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）]]」の項目も参照）。西海岸でとれる天然の牡蠣（[[굴]]）をごはんに加えて炊き込んで作る。市西部の浦升邑晩湖里（ポスンウプ マノリ、포승읍 | + | :クルバプ（[[굴밥]]）は、牡蠣ごはん（「[[クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）]]」の項目も参照）。西海岸でとれる天然の牡蠣（[[굴]]）をごはんに加えて炊き込んで作る。市西部の浦升邑晩湖里（ポスンウプ マノリ、포승읍 만호리）に専門店の集まる一画があり、牡蠣がとれる11～2月頃にのみ提供される。地元の漁業関係者が飲食店に持ち込んで卸しているもので、シーズンが終わるとメニューから外されるか、またはオフシーズンになると店を閉めるところもある。通年で営業する店では、シーズンオフに養殖の牡蠣を用いるほか、アワビ（[[전복]]）やテナガダコ（[[낙지]]）などのソッパプ（釜飯、[[솥밥]]）や、他の魚介料理を提供する。 |
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
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以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
| − | *Miss Leeハンバーガー（미스리햄버거） | + | *;Miss Leeハンバーガー（미스리햄버거） |
| + | :烏山空軍基地前に露店を構え、初めてハンバーガーを販売したソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、[[송탄버거]]）の元祖店。1982年4月23日を創業日としている。創業者夫妻が家族で運営していたが、2010年代に入って別の経営者に引き継いだ。 | ||
:住所：京畿道平沢市ショッピング路33（新場洞324-9） | :住所：京畿道平沢市ショッピング路33（新場洞324-9） | ||
:住所：경기도 평택시 쇼핑로 33(신장동 324-9) | :住所：경기도 평택시 쇼핑로 33(신장동 324-9) | ||
:電話：031-667-7171 | :電話：031-667-7171 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2013年3月31日 |
| − | + | ||
| − | *Miss JINハンバーガー（미스진햄버거） | + | *;Miss JINハンバーガー（미스진햄버거） |
| + | :烏山空軍基地前に位置するソンタンバーガー（松炭式のハンバーガー、[[송탄버거]]）の専門店。当初は[[ティギム（天ぷら／튀김）]]などを販売していたが、「Miss Leeハンバーガー」が休業した際に屋台を引き継いだ。 | ||
:住所：京畿道平沢市ショッピング路3-1（新場洞302-91） | :住所：京畿道平沢市ショッピング路3-1（新場洞302-91） | ||
:住所：경기도 평택시 쇼핑로 3-1(신장동 302-91) | :住所：경기도 평택시 쇼핑로 3-1(신장동 302-91) | ||
:電話：031-667-0656 | :電話：031-667-0656 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2013年3月31日 |
| − | + | ||
| − | *サンヨンペゲダク本店（쌍용폐계닭 본점） | + | *;サンヨンペゲダク本店（쌍용폐계닭 본점） |
| + | :平沢市のローカル料理、ペゲダク（廃鶏の炒め煮、[[폐계닭]]）の専門店。ぶつ切りにした廃鶏の身を、鶏の内臓、キンカンとともに辛口の炒め煮にしている。残った煮汁で[[ポックムパプ（チャーハン／볶음밥）]]を作るのも定番。 | ||
:住所：京畿道平沢市自由路20番キル9（蛤井洞728-16） | :住所：京畿道平沢市自由路20番キル9（蛤井洞728-16） | ||
:住所：경기도 평택시 자유로20번길 9(합정동 728-16) | :住所：경기도 평택시 자유로20번길 9(합정동 728-16) | ||
:電話：031-652-2646 | :電話：031-652-2646 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2024年11月22日 |
| − | * | + | *;迎賓楼（영빈루）★ |
| + | :1945年創業の老舗中国料理店。有名グルメブロガーの緑豆将軍（녹두장군）氏によって、「全国5大[[チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）|チャンポン]]」のひとつに選定されて有名になった。2013年8月に[[ソウル市の料理|ソウル市]]の弘大（ホンデ、홍대）地区で「弘大迎賓楼（홍대영빈루）」を開いたのを皮切りとして各地に支店を増やしている。平沢市の本店では、[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）]]、[[タンスユク（酢豚／탕수육）]]などの大衆的なメニューを揃えるが、支店によっては高級中国料理も扱う。 | ||
:住所：京畿道平沢市炭峴路341（新場洞212-10） | :住所：京畿道平沢市炭峴路341（新場洞212-10） | ||
:住所：경기도 평택시 탄현로 341(신장동 212-10) | :住所：경기도 평택시 탄현로 341(신장동 212-10) | ||
:電話：031-666-2258 | :電話：031-666-2258 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2013年3月31日 |
| − | *チョンマンデ（전망대） | + | *;チョンマンデ（전망대） |
| + | :牡蠣（[[굴]]）、テナガダコ（[[낙지]]）、アワビ（[[전복]]）など魚介のソッパプ（釜飯、[[솥밥]]）を種類豊富に揃える店。11〜2月頃には西海岸でとれた天然の牡蠣を用いた[[クルバプ（牡蠣ごはん／굴밥）]]を自慢とする。[[センソンフェ（刺身／생선회）]]、[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）]]などの魚介料理も提供する。 | ||
:住所：京畿道平沢市浦升邑沿岸キル98-1（晩湖里260-7） | :住所：京畿道平沢市浦升邑沿岸キル98-1（晩湖里260-7） | ||
:住所：경기도 평택시 포승읍 연암길 98-1(만호리 260-7) | :住所：경기도 평택시 포승읍 연암길 98-1(만호리 260-7) | ||
:電話：031-681-8333 | :電話：031-681-8333 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2025年3月17日 |
| − | *チェネチププデチゲ本店（최네집부대찌개 | + | *;チェネチププデチゲ本店（최네집부대찌개 본점）★ |
| + | :1969年創業の[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]専門店。松炭（ソンタン、송탄）地区では元祖格とされる。牛骨ベースのスープに、ソーセージ、細切りのハム、ミンチ肉などの具が入る。1人前からの注文が可能。10時開店。 | ||
:住所：京畿道平沢市京畿大路1401（西井洞779-3） | :住所：京畿道平沢市京畿大路1401（西井洞779-3） | ||
:住所：경기도 평택시 경기대로 1401(서정동 779-3) | :住所：경기도 평택시 경기대로 1401(서정동 779-3) | ||
:電話：031-663-8922 | :電話：031-663-8922 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2025年3月16日 |
| − | * | + | *;ホランイペコプ醸造場（호랑이배꼽양조장）★ |
| + | :2009年に認可を受けた[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|プレミアムマッコリ]]の醸造場。原料米を加熱せず、生米と生玄米を100日かけて熟成させる製法を特徴とする。梨を思わせるすっきりした香りの「ホランイペコプマッコリ（호랑이배꼽막걸리）」と、リンゴ、ユズ、ローズマリー、蜂蜜を加えた「ホランイペコプエピソード（호랑이배꼽에피소드）」の2種を代表銘柄とする。 | ||
:住所：京畿道平沢市浦升邑忠烈キル37（希谷里66-2） | :住所：京畿道平沢市浦升邑忠烈キル37（希谷里66-2） | ||
:住所：경기도 평택시 포승읍 충열길 37(희곡리 66-2) | :住所：경기도 평택시 포승읍 충열길 37(희곡리 66-2) | ||
:電話：031-683-0981 | :電話：031-683-0981 | ||
| − | : | + | :最終訪問日：2025年3月17日 |
== エピソード == | == エピソード == | ||
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*[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]] | *[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]] | ||
*[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | *[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | ||
| + | *[[センソンフェ（刺身／생선회）]] | ||
| + | *[[チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）]] | ||
*[[チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）]] | *[[チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）]] | ||
| + | *[[タンスユク（酢豚／탕수육）]] | ||
*[[トストゥ（韓国式トースト／토스트）]] | *[[トストゥ（韓国式トースト／토스트）]] | ||
*[[ティギム（天ぷら／튀김）]] | *[[ティギム（天ぷら／튀김）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:京畿道・仁川市の料理]] | [[Category:京畿道・仁川市の料理]] | ||