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「サムゲタン（ひな鶏のスープ／삼계탕）」の版間の差分
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→日本における定着
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;「グレイス」の創業 | ;「グレイス」の創業 | ||
:1985年6月に東京、麻布十番でサムゲタン専門店の「グレイス」が創業した<ref>[https://samgetang.jp/%E7%A5%9D30%E5%91%A8%E5%B9%B4%E8%A8%98%E5%BF%B5/ 祝30周年記念] 、グレイス公式ウェブサイト、2024年8月20日閲覧</ref>。 | :1985年6月に東京、麻布十番でサムゲタン専門店の「グレイス」が創業した<ref>[https://samgetang.jp/%E7%A5%9D30%E5%91%A8%E5%B9%B4%E8%A8%98%E5%BF%B5/ 祝30周年記念] 、グレイス公式ウェブサイト、2024年8月20日閲覧</ref>。 | ||
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| + | === 第2次韓流との連動 === | ||
| + | :日本における第2次韓流は2010～12年頃に盛り上がり、K-POP、特にガールズグループの躍進が大きく注目された。同時期にはBBクリームやカタツムリクリームなどの化粧品が話題となったこともあり、韓食ペディアの執筆者である八田靖史はこの時期の韓国料理トレンドを「ガールズグループが象徴する韓国人の美と健康が大きなキーワード」<ref>桑畑優香、八田靖史、まつもとたくお、吉野太一郎, 2024, 『韓流ブーム（ハヤカワ新書）』, 早川書房, P77</ref>と分析している。代表的な料理に薬膳料理のサムゲタンがあるほか、必須アミノ酸を多く含んで肌美容によいと話題になった[[プゴクッ（干しダラのスープ／북어국）]]や、乳酸菌の豊富さがクローズアップされた[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]]、果実酢の「ホンチョ（紅酢、[[홍초]]）」などがあげられる。 | ||
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| + | :サムゲタンはこの時期に冷凍食品として注目され、東京、新大久保の韓国スーパー「ソウル市場」が火付け役となった。メディアで取り上げられることも多く、2010年9月にお笑いタレントの劇団ひとりが『はなまるマーケット』（TBS系列）で、2011年12月に美容家のIKKOが『笑っていいとも！』で紹介したことが大きく話題となった。 | ||
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