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=== チャムゲタン（モクズガニ鍋／참게탕） === | === チャムゲタン（モクズガニ鍋／참게탕） === | ||
| − | :チャムゲタン（[[참게탕]] | + | :チャムゲタン（[[참게탕]]）は、モクズガニ鍋、またはチュウゴクモクズガニ鍋（「[[チャムゲタン（チュウゴクモクズガニ鍋／참게탕）]]」の項目も参照）。チャムゲ（[[참게]]）は、本来チュウゴクモクズガニ（上海ガニ）を指すが、近縁種のモクズガニ（[[동남참게]]）の俗称としても使われる。蟾津江でとれるのはモクズガニだが、飲食店では養殖物や輸入物のチュウゴクモクズガニで代用することも多い。タン（[[탕]]）は鍋料理の意。モクズガニ、またはチュウゴクモクズガニを野菜、キノコなどと煮込み、エゴマの粉や唐辛子などを加えて味噌仕立てにする。 |
=== ウノバプ（アユ飯／은어밥） === | === ウノバプ（アユ飯／은어밥） === | ||
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:住所：경상남도 하동군 화개면 섬진강대로 3917(덕은리 822) | :住所：경상남도 하동군 화개면 섬진강대로 3917(덕은리 822) | ||
:電話：055-884-5550 | :電話：055-884-5550 | ||
| − | :料理：[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）|チェチョプクッ（シジミスープ）]] | + | :料理：[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）|チェチョプクッ（シジミスープ）]]、[[チャムゲタン（チュウゴクモクズガニ鍋／참게탕）|チャムゲタン（チュウゴクモクズガニ鍋）]] |
*河東ソルリプテジ純粋韓牛（하동솔잎돼지순수한우） | *河東ソルリプテジ純粋韓牛（하동솔잎돼지순수한우） | ||
| 129行目: | 129行目: | ||
*[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | *[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | ||
*[[サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）]] | *[[サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）]] | ||
| + | *[[ウノグイ（アユの焼き魚／은어구이）]] | ||
*[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]] | *[[チェチョプクッ（シジミスープ／재첩국）]] | ||
| + | *[[チャムゲタン（チュウゴクモクズガニ鍋／참게탕）]] | ||
*[[コピ（コーヒー／커피）]] | *[[コピ（コーヒー／커피）]] | ||
*[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]] | *[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]] | [[Category:慶尚南道・蔚山市の料理]] | ||