クァベギ（ねじり揚げパン／꽈배기）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

クァベギ

クァベギ（꽈배기）は、ねじり揚げパン。

概要

クァベギのクァ（꽈）は「ねじる、ひねる」を意味する「꼬다」の連用形、ベギ（배기）は「～なもの」を意味する接尾辞を指す。直訳すると「ねじったもの」ぐらいの意味になる。小麦粉の生地をねじって成形し、油で揚げたのち、表面に砂糖をまぶして作る。他のパンとともにベーカリーで販売されるほか、市場にはクァベギ、ドノッ（ドーナツ／도넛）、ハットグ（アメリカンドッグ／핫도그）などの揚げ物を専門とする店がある。

歴史

2010年代

2018年頃からのレトロブームにより、クァベギは昔ながらの間食として再注目された。フランチャイズの専門店が増えたほか、チキン（韓国チキン／치킨）の専門店がサイドメニューに加えるなど、デリバリーを中心とした需要が増加した。デリバリーアプリの「ヨギヨ（요기요）」では、2019年の売上が前年比2430%と急増したと発表している。2019年頃からはクァベギの専門店が増え、チョコレートや生クリームをコーティングしたり、フルーツをトッピングするなど多彩なアレンジで話題となった。2019年5月には韓国のフランチャイズ店「ヘンボッハンテッペ（행복한찹쌀꽈배기）」が仙台に日本1号店を開いた。

• 日本でのブーム

カラフルなトッピングを施したクァベギ

日本では2020年のエッグトースト（에그샌드）、2021年にマヌルパン（ガーリッククリームチーズパン、마늘빵）のブームが相次いで起こり、韓国発のパンはトレンドグルメとして注目を集めるようになる。2021年12月に、東京、新大久保でクァベギを看板メニューとする「スマイルカフェ」（現在は閉店）がオープンすると、ネクストのアイテムとして期待が集まった。2022年に入ると各地の韓国カフェなどで提供が増え、2022年5月にはローソンから「クァベギ もちふわドーナツ」が発売されて話題となった。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ドノッ（ドーナツ／도넛）
• チキン（フライドチキン／치킨）
• ハットグ（アメリカンドッグ／핫도그）