「平沢市の料理」の版間の差分

== 代表的な料理 ==

== 代表的な料理 ==

=== ソンタンプデチゲ（松炭式のソーセージ鍋／송탄부대찌개） ===

=== ソンタンプデチゲ（松炭式のソーセージ鍋／송탄부대찌개） ===

:ソンタンプデチゲ（송탄부대찌개）は、松炭式のソーセージ鍋（「[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]」の項目も参照）。市北東部の松炭（ソンタン、송탄）地区に専門店が多く、[[京畿道の料理|京畿道]][[議政府市の料理|議政府市]]とともに、[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）|プデチゲ]]の発祥地とする説があることから、地名を冠してソンタンプデチゲと呼ぶ。その違いは必ずしも明確ではないが、[[議政府市の料理|議政府]]式がマルグンユクス（澄んだダシ、[[맑은육수]]）と呼ばれる野菜ダシを用いるのに対し、松炭式は豚骨などを煮込んで濃厚に仕上げるのが特徴と語られることが多い。

:ソンタンプデチゲ（송탄부대찌개）は、松炭式のソーセージ鍋（「[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]」の項目も参照）。市北東部の松炭（ソンタン、송탄）地区に専門店が多く、[[京畿道の料理|京畿道]][[議政府市の料理|議政府市]]とともに、[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）|プデチゲ]]の発祥地とする説があることから、地名を冠してソンタンプデチゲと呼ぶ。その違いは必ずしも明確ではないが、[[議政府市の料理|議政府]]式がマルグンユクス（澄んだダシ、[[맑은육수]]）と呼ばれる野菜ダシを用いるのに対し、松炭式は豚骨などを煮込んで濃厚に仕上げるのが特徴と語られることが多い。