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[[ファイル:22122546.jpg|thumb|400px|スンデボックム]] | [[ファイル:22122546.jpg|thumb|400px|スンデボックム]] | ||
− | '''スンデボックム'''([[순대볶음]] | + | '''スンデボックム'''([[순대볶음]])は、腸詰炒め。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | スンデ([[순대]])は腸詰(「[[スンデ(韓国式の腸詰/순대)]]」の項目も参照)。ボックム([[볶음]])は炒め物の意。熱した鉄板に油をひき、一口大に切ったスンデ、キャベツ、ニンジン、長ネギ、エゴマの葉、青唐辛子、餅、チョルミョン(でんぷん麺、[[쫄면]])などを入れ、辛い薬味ダレで炒めて作る。最後にはごはんを一緒に炒めて食べてもよい。市場などの屋台で提供する場合もあるが、専門店も多く存在する。類似の料理としては、辛いソースを用いずに炒めるペクスンデ(辛くない腸詰炒め、[[백순대]])がある。 | ||
*新林洞スンデタウン | *新林洞スンデタウン |