「モドゥムジョン（チヂミ盛り合わせ／모듬전）」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→関連項目) |
|||
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | + | [[ファイル:22122503.JPG|thumb|400px|モドゥムジョン]] | |
'''モドゥムジョン'''（[[모듬전]]）は、チヂミ盛り合わせ。モドゥム（[[모듬]]）はすべてという意味で盛り合わせ料理にも用いられる。ジョン（チョン、[[전]]）は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（「[[チョン（チヂミ／전）]]」の項目も参照）。本来モドゥムは「[[모둠]]」と表記すべきであるが、誤用である「[[모듬]]」がむしろ一般化している。[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]のようなお好み焼き状に焼いたチョンよりも、[[カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）]]、[[エホバクチョン（韓国カボチャのチヂミ／애호박전）]]、[[トンテジョン（スケトウダラのチヂミ／동태전）]]、[[コチュジョン（唐辛子のチヂミ／고추전）]]、[[トングランテン（ひき肉のチヂミ／동그랑땡）]]といったひと口大に焼いたものを盛り合わせにして作ることが多い。主に居酒屋、民俗酒場などで提供されるメニューである。 | '''モドゥムジョン'''（[[모듬전]]）は、チヂミ盛り合わせ。モドゥム（[[모듬]]）はすべてという意味で盛り合わせ料理にも用いられる。ジョン（チョン、[[전]]）は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（「[[チョン（チヂミ／전）]]」の項目も参照）。本来モドゥムは「[[모둠]]」と表記すべきであるが、誤用である「[[모듬]]」がむしろ一般化している。[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]のようなお好み焼き状に焼いたチョンよりも、[[カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）]]、[[エホバクチョン（韓国カボチャのチヂミ／애호박전）]]、[[トンテジョン（スケトウダラのチヂミ／동태전）]]、[[コチュジョン（唐辛子のチヂミ／고추전）]]、[[トングランテン（ひき肉のチヂミ／동그랑땡）]]といったひと口大に焼いたものを盛り合わせにして作ることが多い。主に居酒屋、民俗酒場などで提供されるメニューである。 | ||
| 10行目: | 10行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
| − | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
2022年12月26日 (月) 04:46時点における版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
モドゥムジョン（모듬전）は、チヂミ盛り合わせ。モドゥム（모듬）はすべてという意味で盛り合わせ料理にも用いられる。ジョン（チョン、전）は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（「チョン（チヂミ／전）」の項目も参照）。本来モドゥムは「모둠」と表記すべきであるが、誤用である「모듬」がむしろ一般化している。パジョン（ネギのチヂミ／파전）のようなお好み焼き状に焼いたチョンよりも、カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）、エホバクチョン（韓国カボチャのチヂミ／애호박전）、トンテジョン（スケトウダラのチヂミ／동태전）、コチュジョン（唐辛子のチヂミ／고추전）、トングランテン（ひき肉のチヂミ／동그랑땡）といったひと口大に焼いたものを盛り合わせにして作ることが多い。主に居酒屋、民俗酒場などで提供されるメニューである。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）