ファヤンジョク（宮中式の串焼き／화양적）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ファヤンジョク（화양적）は、宮中式の串焼き。ファヤン（화양）はキキョウ（도라지）のこと。ジョク（＝チョク、적）は炙りものを指す。サンジョク（串焼き、산적）の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）