「キスミョン(鶏の細切り麺/기스면)」の版間の差分
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2018年2月11日 (日) 04:31時点における版
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キスミョン(기스면)は、鶏の細切り麺。キスミョンは漢字で「鶏絲麺」と書き、鶏肉の細切り(絲)を具とした麺料理を意味する。韓国では中華料理のひとつとして定番である。鶏スープに中華麺を入れ、茹でた鶏肉の細切りを具として作る。長ネギや青菜などを具として加えることもある。チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)、チャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)などとともに、中華料理店で提供される。
- オットゥギのキスミョン
- 韓国では2011年に白いスープのインスタントラーメンが大流行した。大手食品メーカーのオットゥギは2011年11月に「キスミョン(기스면)」を発売し、パルドの「ココミョン(꼬꼬면)」や、三養食品の「長崎チャンポン(나가사끼짬뽕)」などとともに白いスープブームの一角を担った。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)
- 韓国語食の大辞典アプリ版(八田靖史制作の韓国料理専門辞典)