キスミョン（鶏の細切り麺／기스면）
ナビゲーションに移動
検索に移動
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
キスミョン（기스면）は、鶏の細切り麺。
概要
キスミョンは漢字で「鶏絲麺」と書き、鶏肉の細切り（絲）を具とした麺料理を意味する。韓国では中華料理のひとつとして定番である。鶏スープに中華麺を入れ、茹でた鶏肉の細切りを具として作る。長ネギや青菜などを具として加えることもある。チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）、チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）などとともに、中華料理店で提供される。
- オットゥギのキスミョン
- 韓国では2011年に白いスープのインスタントラーメンが大流行した。大手食品メーカーのオットゥギは2011年11月に「キスミョン（기스면）」を発売し、パルドの「ココミョン（꼬꼬면）」や、三養食品の「長崎チャンポン（나가사끼짬뽕）」などとともに白いスープブームの一角を担った。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）