クンマンドゥ（焼餃子／군만두）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

クンマンドゥ（군만두）は、焼餃子。クン（군）は「焼いた」という意味で、「焼く（굽다）」という動詞の過去連体形。マンドゥ（만두）は漢字で「饅頭」と書き、韓国では餃子のこと（「[マンドゥ（餃子／만두）]]」の項目も参照）。小麦粉を練って作った薄い皮で、肉や野菜で作った具を包んで焼く。油を多めに用いるため揚げ餃子のように仕上がることも多い。屋台、中華料理店、粉食店、食堂などのメニューに並ぶ。マンドゥは焼餃子のほかに、ムルマンドゥ（水餃子／물만두）、チンマンドゥ（蒸餃子、찐만두）などの種類もある。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• マンドゥ（餃子／만두）
• ムルマンドゥ（水餃子／물만두）