キムチジョン（キムチ入りのチヂミ／김치전）

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キムチジョン（김치전）は、キムチ入りのチヂミ。キムチ（김치）は韓国式白菜漬けのキムチ。ジョン（전）は漢字で「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す（チョン（チヂミ／전）」の項目も参照）。キムチチヂミ（김치지짐이）とも呼ばれる。ざく切りにした白菜キムチのほかに豚肉、長ネギなどが具として使われる。水で溶いた小麦粉に具を加え、油をひいたフライパンで焼いて作る。家庭で簡単な間食として作られるほか、民俗酒場などで酒肴として出されることも多い。

外部リンク

• 韓食生活

関連項目

• チョン（チヂミ／전）