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「青松郡の料理」の版間の差分
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | + | 山岳地域だけあって料理や特産品には山のものが多く、山菜料理、キノコ料理、地鶏料理などが発達している。また、郡内には達基薬水湯（タルギヤクスタン、달기약수탕）、新村薬水湯（シンチョンヤクスタン、신촌약수탕）といった炭酸泉の湧出する地域があり、その炭酸泉で煮込んだ地鶏料理や鶏粥が名物となっている。農業も盛んに行われており、リンゴ、ナツメ、唐辛子、シイタケなどが特産品にあげられる。中でもリンゴは毎年秋にリンゴ祭りが開かれるほど青松を代表する作物である。食品以外ではコットル（꽃돌）と呼ばれる花模様の天然石や、韓紙（한지）、白磁（백자）なども有名である。 | |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||