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:店によっても異なるが、テーブルに浅漬けの白菜キムチや、刻みニンニクが置かれている。好みによってこれを鍋の中に投入してもよい。 | :店によっても異なるが、テーブルに浅漬けの白菜キムチや、刻みニンニクが置かれている。好みによってこれを鍋の中に投入してもよい。 | ||
− | *つけダレの作り方[[ファイル:14101710.JPG|right|タッカンマリのつけダレ]] | + | *つけダレの作り方[[ファイル:14101710.JPG|200px|right|タッカンマリのつけダレ]] |
:タッカンマリのつけダレは、醤油、酢、マスタード、タデギ([[다대기]]、唐辛子ペースト)の4種類を基本とする。これを好みで混ぜ合わせ、煮えた鶏肉をつけて味わう。濃い場合は、鍋のスープを足し薄めて調節をする。店によっては最初から混ぜ合わせたものが用意されることもある。つけダレに刻んだ生のニラや、ニンニクを加えることもある。 | :タッカンマリのつけダレは、醤油、酢、マスタード、タデギ([[다대기]]、唐辛子ペースト)の4種類を基本とする。これを好みで混ぜ合わせ、煮えた鶏肉をつけて味わう。濃い場合は、鍋のスープを足し薄めて調節をする。店によっては最初から混ぜ合わせたものが用意されることもある。つけダレに刻んだ生のニラや、ニンニクを加えることもある。 | ||