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「キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）」の版間の差分
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| − | + | === プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개） === | |
| + | :プデチゲ（[[부대찌개]]）は、ソーセージ入りのキムチ鍋（「[[プデチゲ（ソーセージ鍋／부대찌개）]]」の項目も参照）。ソーセージ、ランチョンミート、ベーコンなどの加工肉を白菜キムチと一緒に煮込んで作り、ひき肉、豆腐、キノコ、インスタントラーメン、タンミョン（[[당면]]、春雨）、チョルミョン（[[쫄면]]、でんぷん麺）、餅、マカロニ、ペンネ、ベークドビーンズ、スライスチーズなどさまざまな食材を具として用いる。[[京畿道の料理|京畿道]][[議政府市の料理|議政府市]]、[[京畿道の料理|京畿道]][[平沢市の料理|平沢市]]の郷土料理として知られる。 | ||
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| + | === チャグリチゲ（豚キムチ鍋／짜글이찌개） === | ||
:チャグリチゲ（[[짜글이찌개]]）は、豚キムチ鍋。単に、チャグリ（[[짜글이]]）とも呼ぶ。チャグリはぐつぐつ煮込んだものという意味で、擬音のチャグルチャグル（ぐつぐつ、[[짜글짜글]]）を語源とする。一般的なキムチチゲよりも煮汁が少なく、炒め物との中間ぐらいに仕立てる。豚肉、白菜キムチとともに、長ネギ、タマネギなどの野菜や、キノコなども具として加える。[[忠清北道の料理|忠清北道]][[清州市の料理|清州市]]の郷土料理として知られる。 | :チャグリチゲ（[[짜글이찌개]]）は、豚キムチ鍋。単に、チャグリ（[[짜글이]]）とも呼ぶ。チャグリはぐつぐつ煮込んだものという意味で、擬音のチャグルチャグル（ぐつぐつ、[[짜글짜글]]）を語源とする。一般的なキムチチゲよりも煮汁が少なく、炒め物との中間ぐらいに仕立てる。豚肉、白菜キムチとともに、長ネギ、タマネギなどの野菜や、キノコなども具として加える。[[忠清北道の料理|忠清北道]][[清州市の料理|清州市]]の郷土料理として知られる。 | ||