「コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕）」の版間の差分

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 *旬
-:[[仁川市の料理|仁川市]][[江華郡の料理|江華郡]]の江華島（カンファド、강화도）沖を主産地として、4～6月頃に卵を持ったメスが西海岸の各漁港に水揚げされる。この時期をいちばんの旬と考えることが多いが、秋にももう1度旬があり、9月にはオスのワタリガニを、10～12月にはメスのワタリガニを主に味わう。
+:[[仁川市の料理|仁川市]][[江華郡の料理|江華郡]]の江華島（カンファド、강화도）沖を主産地として、4～6月頃に卵を持ったメスが西海岸の各漁港に水揚げされる。この時期をいちばんの旬と考えることが多いが、秋にももう1度旬があり、9月にはオスのワタリガニを、10～12月にはメスのワタリガニを主に味わう。6月下旬～8月下旬は禁漁期となっている<ref>[https://www.nifs.go.kr/contents/actionContentsCons0148.do 금어기·금지체장 소개] 、国立水産科学院ウェブサイト、2025年3月3日閲覧</ref>。
 == 地域 ==