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「カムジャタン（ジャガイモ鍋／감자탕）」の版間の差分
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=== ピョダグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국） === | === ピョダグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국） === | ||
:ピョダグィヘジャンクッ（[[뼈다귀해장국]]）は、豚の背骨のスープ（「[[ピョダグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）]]」の項目も参照）。ピョダグィ（[[뼈다귀]]）は骨のかけらを意味し、ヘジャンクッ（[[해장국]]）は酔い覚ましに食べるスープを総称する。ピョヘジャンクッ（[[뼈해장국]]）とも呼ぶ。調理法はカムジャタンともよく似るが、名称が「カムジャ（ジャガイモ、[[감자]]）」タンでないことから、ジャガイモが入らないことがままある。ジャガイモが入る場合、カムジャタンとの違いはなくなるが、カムジャタンの専門店では1人前の定食として提供するものをピョダグィヘジャンクッと呼び分けることが多い。 | :ピョダグィヘジャンクッ（[[뼈다귀해장국]]）は、豚の背骨のスープ（「[[ピョダグィヘジャンクッ（豚の背骨のスープ／뼈다귀해장국）]]」の項目も参照）。ピョダグィ（[[뼈다귀]]）は骨のかけらを意味し、ヘジャンクッ（[[해장국]]）は酔い覚ましに食べるスープを総称する。ピョヘジャンクッ（[[뼈해장국]]）とも呼ぶ。調理法はカムジャタンともよく似るが、名称が「カムジャ（ジャガイモ、[[감자]]）」タンでないことから、ジャガイモが入らないことがままある。ジャガイモが入る場合、カムジャタンとの違いはなくなるが、カムジャタンの専門店では1人前の定食として提供するものをピョダグィヘジャンクッと呼び分けることが多い。 | ||