「江華郡の料理」の版間の差分

:メミルカルサクトゥギ（메밀칼싹두기）は、太麺の汁そば。メミル（메밀）はそば、カル（칼）は包丁、サクトゥギは刃物で切るときの「싹둑싹둑（ざくざく）」から派生した表現で「ざくざくと切ったもの」を意味する。カルサクトゥギ（칼싹두기）とも呼ぶ。そば粉と小麦粉を混ぜた生地を包丁で太めに切り、アサリでダシを取ったスープに入れて味わう。吉祥面温水里（キルサンミョン オンスリ、길상면 온수리）に位置する「テソンジョン（대선정）」が老舗店として有名。