「全州市の料理」の版間の差分

::ソバ（[[소바]]）は、韓国式のそば（「[[メミルグクス（そば／메밀국수）]]」の項目も参照）。ソバ（소바）は、日本語の「そば」に由来する。でんぷんを加えたそば麺に、冷たい煮干しダシのつゆをかけて味わう。全国的には[[メミルグクス（そば／메밀국수）|メミルグクス]]と呼ばれることの多い料理だが、全州市では「ソバ」の呼び名が一般的で、ウィリョンソバ（宜寧そば、[[의령소바]]）が有名な[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[宜寧郡の料理|宜寧郡]]とともに、ソバの有名な地域として知られている。ソバの専門店では、同様の麺を用いて[[コングクス（豆スープ麺／콩국수）]]を提供することも多い。市内の有名店に「メルミルチンミチプ（메르밀진미집）」がある。